Solyanka behoort tot die Russiese kookkuns. Dit is 'n sop gebaseer op steil vis-, vleis- of sampioenbouillon met verskillende warm speserye. Iets suur-sout-pittig, byvoorbeeld olywe, ingelegde komkommers, kappertjies, kwas, suurlemoen, ingelegde of ingelegde sampioene, dien altyd as die basis van die mengelmoes. Almal kan 'n klassieke vleisbroodjie kook, en vir diegene wat graag in die kombuis wil eksperimenteer, stel ons voor om 'n pittige of seekos te kook.
Solyanka "Pikant"
Bestanddele:
- 500 g vetterige vleis;
- 250 g vleisprodukte (wors, wors, ham);
- 200 g ingelegde komkommers;
- 100 ml suurroom;
- 2 uie;
- 2 eetlepels. eetlepels tamatiepasta;
- peper, sout, pietersielie, lavrushka.
Kook 'n sterk sous van vetterige vleis. Braai vleisprodukte in groente-olie. Giet gebraaide vleisprodukte met sous, voeg gebraaide uie met tamatiepasta by. Sny die piekels in repies, voeg dit by die pan. Stuur dan peper, sout, lavrushka na die mengelmoes. Bedien klaargemaakte sop saam met suurroom, kruie en suurlemoenskyfies.
Solyanka "Morskaya"
Bestanddele:
- 500 g seevisfilet;
- 200 g ingelegde komkommers;
- 50 g seewier;
- 2 uie;
- 2 wortels;
- 2 eetlepels. eetlepels tamatiepasta;
- 1/4 suurlemoen;
- lourierblare, peper, sout, vars pietersielie.
Spoel die visfilette uit, kook die soet sout. Haal die visfilet uit, braai 'n bietjie. Braai die wortels en uie in tamatiepasta, giet die sous oor die visfilette, voeg die groente by. Voeg dan seewier en blokkies komkommers by die sop. Na 'n paar minute, sout en peper, voeg lavrushka by. Sit die seesoutpot voor met suurroom en geskilde suurlemoen. Versier die afgewerkte gereg met vars kruie.
