'N Pekanneut is 'n neut wat 'n bietjie soos 'n okkerneut lyk. Dit het 'n fyn struktuur en 'n soet smaak met byna geen bitterheid nie. Hierdie tipe neut kan gebruik word om pasteie, koeke en koekies te versier, maar dit kan ook vir slaaie gebruik word. Koekies met pekanneute en seesout is baie ongewoon van smaak.
Dit is nodig
- Bestanddele vir 35-40 stukke:
- - 175 g botter;
- - 220 g ligte rietsuiker;
- - groot eier;
- - 'n teelepel vanielje-ekstrak;
- - 250 g meel;
- - 'n teelepel koeksoda;
- - 'n halwe teelepel sout;
- - 110-120 g gekapte pekanneute;
- - growwe seesout vir versiering.
Instruksies
Stap 1
Ons berei die koekiedeg vooraf voor sodat dit oornag in die yskas kan lê. Smelt die botter, laat dit effens afkoel, klits dit in 'n bak met suiker, eier en vanielje-ekstrak. Sif meel en koeksoda in 'n bak en voeg sout by. Knie die deeg, voeg gekapte neute daarby en meng weer.
Stap 2
Ons smeer kleefplastiek op die tafel, smeer die deeg daarop en vorm 'n soort stomp van 30 sentimeter lank. Ons draai die deeg in foelie toe en sit dit oornag in die yskas.
Stap 3
Voorverhit die oond tot 175 ° C. Bedek twee bakplate met bakpapier. Sny die deeg met 'n skerp mes in sirkels van 5-6 mm dik en lê dit op bakplate met 'n afstand van 2,5 cm. Strooi 'n klein bietjie seesout bo-oor en stuur dit 8-10 minute na die oond. Koekies word die beste bedien as dit heeltemal afgekoel het.
