Omelette met maaskaas en kruie is 'n wonderlike voorgereg met 'n magiese fyn en terselfdertyd effens pikante smaak. Dit is baie eenvoudig om so 'n gereg voor te berei, en die bestanddele daarvoor is in alle winkels beskikbaar.
Bestanddele:
- Harde kaas - 100 g;
- Eiers - 4 stuks.;
- Vetterige maaskaas - 200 g;
- Groen uie - 'n paar vere;
- 'N Paar takkies pietersielie;
- Verskeie takkies basiliekruid;
- Sout en peper;
- Knoffel - 1 wig;
- Groente olie.
Voorbereiding:
- Spoel die groen uievere, basiliekruid en pietersielie uit en plaas dit op 'n papier- of lapdoek. Laat die setperke droog word. Basiliekruid en pietersielie moet in blare uitmekaar gehaal word (die stingels is nie nuttig nie). Kap die pietersielieblare baie fyn. Kap groen uie in dun ringetjies.
- Rasper harde kaas (byvoorbeeld "Holland") op 'n medium rasper, dit moet die vorm aanneem van dun strooitjies.
- Skil die knoffel daarna en kap een huisie in 'n knoffelpers.
- Dan moet jy die eiers met 'n klitser klop en 'n paar eetlepels water daarby voeg. Voeg die helfte van die gerasperde kaas, fyngedrukte knoffel, gekapte ui en pietersielie by hierdie mengsel.
- Vervolgens moet u die vulsel voorberei vir die omelethappies. Om dit te doen, moet u die blare van die basiliekruid kap en dit meng met die vetterige maaskaas en die oorblywende helfte van die gerasperde kaas. Klits die resulterende massa met 'n menger - die mengsel moet soos 'n pasta lyk.
- Nou moet u die pan met sonneblomolie smeer en verhit. Maak die vuurmedium. Gooi 'n derde van die eiermengsel in 'n sirkelbeweging (soos wanneer jy pannekoek bak), versprei dit deur die pan. Kook vir ongeveer 3 minute, draai dan om en braai op die rug. Sit die gevolglike eierpannekoek op 'n skottel. Bak nog twee eierpannekoeke op dieselfde manier en smeer die pan elke keer met botter.
- Die voorbereide vulsel moet gelykop in omelette verdeel word en die oppervlak gelyk moet wees.
- Rol omelette, gesmeer met vulsel, in stywe buise. Bedek die rolletjies met kleefplastiek en plaas dit in die yskas om te verhard. Sny die rolle voor opdiening in stukke van ongeveer twee sentimeter lank.
