Vir liefhebbers van skilferkorsgeregte is daar 'n wonderlike resep vir onversoete tert met maaskaas, tamaties en kruie. Hierdie tert kan as 'n aparte gereg of as nagereg bedien word.
Dit is nodig
- - 500 g skilferkorsdeeg;
- - 450 g lae-vet maaskaas;
- - 200 ml suurroom;
- - 2 stuks. hoender eiers;
- - 6 stuks. medium rooi tamaties;
- - 10 g olyfolie;
- - 100 g dille setperke;
- - 100 g pietersielie;
- - 5 g sout;
- - 5 g swartgemaalde peper;
- - 5 g suiker;
- - 5 g droë tiemie;
- - 20 g gedroogde basiliekruid.
Instruksies
Stap 1
Neem 'n groot keramiekmortel en druk daar suiker in, voeg gedroogde basiliekruidblare by en maal so fyn as moontlik. Voeg sout, swartpeper, droë tiemie geleidelik by en roer baie goed en verhit. Gooi die speserye wat in die vorm is, in 'n skoon, droë koppie of 'n groot soutpot en maak dig toe.
Stap 2
Was die tamaties goed in koue water, droog en sny in dun skywe. Smeer perkamentpapier op 'n bakplaat, rangskik die tamaties sodat dit nie oorvleuel nie, en strooi 'n bietjie pittige mengsel oor dit, giet dit met olyfolie. Plaas die bak op 'n lae temperatuur in die oond. Kap die voltooide tamaties fyn.
Stap 3
Klits maaskaas met eiers in 'n blender op maksimum spoed, ongeveer 3-5 minute. Voeg fyngekapte setperke by. Geur met sout en roer, voeg suurroom by en roer weer.
Stap 4
Rol die skilferkorsdeeg dun uit en sny dit in verskeie gelyke stukke. Sit 'n laag deeg, 'n laag maaskaas, tamaties, en weer die deeg in 'n bakplaat. En so verskeie lae. Strooi die speserymengsel bo-oor en borsel met olie. Bak 45 minute.
Stap 5
Voordat dit bedien word, moet die tert afgekoel word, met 'n bietjie suurroom besprinkel en met 'n pittige mengsel bestrooi word, en dan fyngekapte kruie.
