Gedurende die somerseisoen berei die gasvroue baie geregte van seisoenale groente voor. Ek maak die tamaties vir die winter toe, hulle kook bredies daarmee, bak dit in die oond en voeg dit by slaaie. Die oorspronklike manier om tamaties te gebruik, is om 'n pastei te maak.
Dit is nodig
- Vir die toets:
- - koringmeel 1 glas;
- - botter 115 g;
- - 1/4 teelepel sout;
- - yswater 2-3 eetlepels. lepels;
- Vir vulsel:
- - tamaties 4-6 stuks.;
- - hoender eier 2 stuks.;
- - bokkaas 1/3 koppie;
- - volmelk 1 glas;
- - gekapte pietersielie 2 eetl. lepels;
- - sout.
Instruksies
Stap 1
Sif die meel deur 'n sif. Verkoel die botter en kap dit saam met die meel met 'n skerp mes. U moet 'n romerige krummel kry.
Stap 2
Voeg sout by die meel, gooi yswater in en knie tot 'n elastiese deeg. Vorm 'n skyf en plaas in die yskas vir 30 minute.
Stap 3
Rol die verkoelde deeg uit tot 'n dikte van 1 cm. Plaas dit in 'n bakplaat, voorheen met botter gesmeer. Vorm die bumpers.
Stap 4
Was die tamaties, sny in dun skywe. Rasper die kaas, meng dit met melk en liggies geklitste eiers. sout en peper die kaasmengsel en voeg gekapte kruie by.
Stap 5
Sit die tamaties op die deeg, bedek met kaassous. Bak 45 minute in die oond op 200 grade.
