Diversifiseer u gewone pampoenpastei deur dit met bokkaas, prei te kook, en selfs oop te maak! Dit neem 'n uur om hierdie koek te kook, en maak ses porsies. Kan as 'n aparte gereg bedien word.
Dit is nodig
- - 300 g koringmeel;
- - 60 g gerasperde Parmesaan;
- - 300 g muurbalpampoen;
- - 100 bokkaas;
- - 50 ml room;
- - 50 ml droë witwyn;
- - 1 hoendereier;
- - 40 g botter;
- - 3 teelepels vars tiemie;
- - 4 eetlepels. eetlepels olyfolie;
- - 2 preie;
- - swartpeper, sout na smaak.
Instruksies
Stap 1
Voorverhit die oond tot 180 grade. Kap meel en botter in 'n verwerker of knie vinnig met jou hande. Voeg tiemie (1 teelepel blare), kaas, gooi water in, jy moet 'n elastiese deeg kry. Sit dit 'n halfuur op 'n koue plek.
Stap 2
Skil die pampoen, sny in wiggies, plaas dit op 'n bakplaat, bedruip met olyfolie, voeg speserye by, bak (15 minute is genoeg). Koel dit af.
Stap 3
Sny die prei in dun ringetjies, braai in botter en olyfolie. Voeg witwyn by, laat prut totdat die vloeistof verdamp, roer af en toe. Geur met peper en sout na smaak. Koel dit af.
Stap 4
Rol die deeg in 'n koek, stap 'n paar sentimeter van die rand af, lê die vulsel in lae: preie, pampoen, kaas. Vou die rande van die deeg, vorm die sykante.
Stap 5
Klits 'n rou eier 'n bietjie, borsel oor die deeg. Meng die res van die eier met die room, giet dit oor die tert. Voeg oorskiet tiemie by. Bak pampoentert op 30-40 minute vir 180 grade. Smaaklike ete!
