Dit is 'n opsie vir 'n vinnige en lekker pruimkoek vir familietee. Dit berei vinnig voor, daar is nie soveel produkte nodig nie. Die deeg blyk universeel te wees - daarmee kan u pasteie met verskillende vulsels maak.
Dit is nodig
- Vir die toets:
- - 250 g maaskaas, meel, botter;
- - 100 g suiker;
- - 'n knippie sout.
- Vir vulsel:
- - 400 g sterk pruime.
- Vir besprenkeling:
- - 250 g botter;
- - 250 g meel;
- - 250 g suiker.
Instruksies
Stap 1
Berei die deeg eers voor. Meng meel met maaskaas, botter en 'n knippie sout. Knie 'n homogene deeg, draai dit toe in plastiek, plaas in die yskas vir 2 uur. Haal dan die deeg uit, rol dit in 'n reghoekige laag, buig die hoeke na die middel en rol dit weer uit. Herhaal dit drie keer om 'n los en lae deeg te maak.
Stap 2
Spoel die stewige pruime uit, sny elkeen in die helfte, verwyder die kuile.
Stap 3
Plaas 'n laag gerolde deeg in 'n vorm wat met perkament bedek is, vorm lae sye. Besprinkel die onderkant van die werkstuk met meel en plaas die helftes van die pruime bo-op, met die afgesnyde.
Stap 4
Berei nou die botterkrummels voor. Meng meel, botter en suiker vir 'n krummelrige massa. Dit is beter om eers die botter met meel met 'n skerp mes te kap.
Stap 5
Strooi pruimkrummels oor, plaas die vorm met die werkstuk in 'n voorverhitte oond tot 180 grade. Kook die oop pruimtert vir 40 minute. Dit is beter om effens warm voor te sit, dus sal die pastei beter gesny word. Selfs nadat dit heeltemal afgekoel het, bly die gebak aromaties, sag en baie smaaklik.
