Watter produkte word gewoonlik met Italië verbind? Tamaties, olywe, olyfolie, kase, ham. Hierdie resep het alles! Gebraaide eiers in Italiaanse styl is ideaal vir 'n heerlike en stewige ontbyt. Probeer dit!
Jy sal nodig hê
- 4-5 stuks. hoender eiers;
- een of twee gemaalde tamaties;
- een medium ui;
- 100-130 gram spek, gekookte wors, gekookte gerookte borskas of ham (opsioneel);
- 70-80 gram kaas;
- nagereglepel tamatiepasta;
- 'n takkie dille;
- 'n paar basiliekruidblare;
- 'n paar groen uievere;
- geurmiddels van "Italiaanse kruie" (na smaak);
- sout (na smaak);
- swart en / of wonderpeper (na smaak);
- 'n paar ingemaakte olywe
Gebruik slegs vars eiers (hoogstens tien dae) sonder om die dop te beskadig.
U kan slegs een van die vleisprodukte wat aangebied word, of verskeie gelyktydig gebruik.
Voorbereiding
Stap 1. Was en droog eiers af. Breek in 'n bak, sout en peper, voeg droë geursel by. Roer goed tot glad, maar moenie klits nie.
Stap 2. Skil die ui, kap fyn en braai in olyfolie. Gebruik 'n lae hitte om die uie goudkleurig, sag te maak en nie te brand nie.
Stap 3. Voeg 'n nagereglepel water by die tamatiepasta, roer deur. Giet die sap wat daaruit ontstaan, oor die ui en laat prut vir ongeveer 'n minuut.
Stap 4. Sny vleislekkernye in dun blokkies (stukke) - borsstuk, spek, ham. Voeg by uie en soteer verder.
Stap 5. Was en dreineer die tamaties. Sny in wiggies, plaas dit in 'n braaipan. Braai verder oor lae hitte totdat die meeste vloeistof verdamp het.
Stap 6. Giet die eiermengsel in die pan en versprei al die bestanddele eweredig.
Stap 7. Bring die eiers tot sag. Om dit te doen, kan u eenvoudig met 'n deksel bedek en vir die benodigde tyd (3-4 minute) staan, maar daar is nog 'n opsie waarin die gereg baie sag en donsig sal wees. In hierdie weergawe is dit geriefliker om skottelgoed met 'n verwyderbare handvatsel te gebruik.
Stap 8. Voorverhit die oond tot 180 grade. Verhit 'n braaipan met roereiers na stap 6 op die stoof (ongeveer 'n minuut) en plaas dit 3-4 minute in die oond om te bak.
Stap 9. Rasper die kaas op 'n fyn rasper. Haal die braaipan uit die oond, strooi die eiers met kaas oor en plaas dit vir 'n paar minute onder die hoogste hitte sodat die kaas smelt en 'n bietjie bak.
Stap 10. As alles gereed is, plaas die skottel op borde, versier dit met fyngekapte kruie (groen uie, basiliekruid) en snye vars gemaalde tamaties. Tel 'n paar olywe in die omgewing op. Verder kan u pesto-sous (olyfolie met fyngekapte groen basiliekruid), mayonnaise of Griekse sous gebruik, gemaak van dik (10%) jogurt, suurlemoensap, fyngerasperde vars komkommer, knoffel en speserye.
