Gebraaide eiers is een van die gewildste ontbytgeregte. Voeg tamaties en speserye by die eiers om smaak te gee. Ander bestanddele doen ook nie skade nie: kruie, ham, kaas of sampioene.
Gebraaide eiers met tamaties en spek
Hierdie heerlike gereg moet aangevul word met geroosterde witbroodroosterbroodjies. U kan ham in plaas van spek gebruik, sodat die gereg minder vetterig sal wees.
Jy sal nodig hê:
- 4 eiers;
- 100 g spek;
- 1 groot tamatie;
- sout;
- varsgemaalde swartpeper.
Braai die spek in 'n pan tot dit bros is. Haal dit uit en hou dit eenkant. Giet kookwater oor die tamatie, verwyder die vel. Sny die tamatie in netjiese sirkels en braai aan albei kante in die gesmelte vet. Sit die eiers in die pan, laat die eierwitte 'n bietjie gryp en plaas dit bo-op die spekstrook. Sout die eiers en kook tot sag. Sorg dat die eiergeel loperig bly. Strooi varsgemaalde swartpeper oor die gereg en sit voor.
Gebraaide eiers met tamaties en gerookte salm
Die rokerige smaak van die vis kontrasteer goed met die suur tamaties. Strooi kruie soos gekapte grasuie oor die eiers.
Jy sal nodig hê:
- 8 eiers;
- 4 tamaties;
- 4 aartappels;
- 300 g gerookte salm;
- 'n klomp setperke;
- olyf olie;
- sout;
- varsgemaalde swartpeper.
Skil die aartappels, kap grof en kook in soutwater tot halfgaar. Skroei die tamaties met kookwater, verwyder die vel en verwyder die pitte. Kap drie tamaties grof, sny een in skywe. Gestenigde gerookte salm en kap in repies.
Klits eiers met sout en vars gemaalde swartpeper in 'n bak, voeg aartappels, salm en tamatieskywe by. Meng alles. Verhit die olyfolie in 'n pan en voeg die tamatiesirkels by. Verbruin dit aan albei kante, bedek met eiermengsel en kook bedek. Vir 'n meer knapperige opsie, draai die eiers oor na die ander kant en ligbruin. Sit dit warm voor met rogroosterbrood.
Roereiers met tamaties en kaas
Gebruik ryp, soet, vleis tamaties vir 'n heerlike maaltyd.
Jy sal nodig hê:
- 4 eiers;
- 150 g suluguni-kaas;
- 1 groot ryp tamatie;
- groente olie;
- sout;
- varsgemaalde swartpeper;
- 'n paar takkies pietersielie.
Giet kookwater oor die tamatie. Verwyder die vel, kap die pulp grof en braai in warm groente-olie totdat die oortollige vloeistof verdamp. Kap die pietersielie, sny die suluguni in groot blokkies. Klits die eiers liggies met sout en gemaalde peper, voeg die pietersielie by en giet dit in die pan. Gooi die suluguni in en kook vir 5-7 minute. Sit warm eiers saam met vars kruie en pitabrood voor.
