Daar is honderde maniere om roereiers te kook. Een daarvan is roereiers met swartbrood, spek en tamaties. Hierdie gereg is baie bevredigend en voedsaam, dit gee 'n goeie hupstoot vir lewendigheid vir intensiewe werk of aktiewe rus. Roereiers in plattelandse styl is ideaal vir 'n gesinsontbyt op die Sondag.
Dit is nodig
- - 250-300 gram swartbrood;
- - 6 stukke eiers;
- - 3 medium tamaties;
- - 150-200 gram spek;
- - 1 ui;
- - 50 gram botter;
- - sout, gemaalde peper - na smaak.
Instruksies
Stap 1
Berei kos voor: skil en spoel die ui uit; was tamaties en eiers deeglik. Sny die ui, eiers en tamaties in blokkies. Sny swartbrood in vierkante met 'n kant van ongeveer 2x2 cm en 'n dikte van 1 cm.
Stap 2
Plaas die spek in 'n voorverhitte droëpan en braai totdat die vet gesmelt is. Voeg gekapte ui by en kook verder.
Stap 3
Wanneer die uie tot goudbruin gebraai word, plaas die gekapte tamaties in die pan en braai dit, af en toe roer, saam met die spek en uie.
Stap 4
Smelt die botter saam met die spek, uie en tamaties in 'n ander pan, sit die gekapte bruinbrood en braai aan albei kante totdat 'n smaaklike bros verskyn - ongeveer 2-3 minute aan elke kant.
Stap 5
Wanneer die tamaties in die eerste pan sag en versap is, is dit tyd om die geroosterde stukkies brood bo-op die uie-spek-tamatie-mengsel te plaas.
Stap 6
Sonder om te wag dat die brood begin week, gooi die eiers in die pan, bedek en kook die eiers tot die gewenste mate van braai - iemand hou van goed gebakte eiers, en iemand verkies 'n halfvloeibare konsistensie. Die belangrikste is dat die stukkies brood effens bros bly - dit gee die hele gereg 'n spesiale "skil".
