Hierdie koek is ideaal vir liefhebbers van verskillende diëte, dit is baie lig en vetarm. Die belangrikste is dat hierdie koek 'n groot uitwerking op almal rondom u sal hê as u dit aan die feestafel bedien.
Dit is nodig
- - 300 ml vrugtejogurt;
- - 200 g suiker;
- - 15 g gelatien;
- - 50 g botter;
- - 2 eetlepels. lepels kakao (onversoete);
- - 350 ml suurroom;
- - 850 g perskes (geblikte);
- - 4 eiers;
- - 1 teelepel bakpoeier;
- - 130 g meel.
Instruksies
Stap 1
Maak die jellie: Gooi die jogurt in 'n koppie en voeg suurroom en suiker daarby. Meng alles deeglik om 'n homogene konsekwentheid te kry.
Stap 2
Sny die ingemaakte vrugte in klein blokkies. Moenie die stroop uitgooi nie. Gebruik ongeveer ¾ van alle vrugte om dit te sny. Sit die gekapte vrugte in die suurroom- en jogurtmengsel en meng weer goed.
Stap 3
Giet gelatien met water en laat dit vir 10 minute staan totdat dit uitswel. Los die gelatien op in 'n waterbad. Verkoel die massa, maar moet nie stol nie. Die gelatien temperatuur moet naby die temperatuur van u tussenlaag mengsel wees. Voeg gelatien by die mengsel en roer tot glad. Giet die resulterende mengsel in 'n koniese vorm. Plaas die vorm in die yskas om te vries.
Stap 4
Skei die blankes van die geel en klop die blankes in 'n skuim. Voeg suiker by die blankes sonder om op te hou klits. Plaas die geel in die wit en klits die mengsel weer goed.
Stap 5
Voeg die gesmelte botter by die eiers, voeg bakpoeier of gebluste koeldrank by. Meng alles deeglik. Voeg kakao by die mengsel en roer dit saggies. Voeg meel geleidelik by, roer.
Stap 6
Giet die korsdeeg in 'n oondskottel en bak ongeveer 40 minute op 180 grade. Verkoel die kors en sny dit in 2 stukke in die lengte. Week die eerste deel met kompootstroop en sit die jellie daarop sodat die smal deel bo is. Die kors moet wyer wees as die jellie.
Stap 7
Sny die tweede deel van die koek in 12 dele en week elke deel met stroop. Plaas dit met hul wye deel na onder, teen die jellie, en druk dit effens af. Kap die orige ingemaakte vrugte fyn en plaas dit op die jellie. Strooi die versiersuiker op die koek.
