Die Perske-vulkaankoek sal die kenmerkende gereg van die feestafel word. Die produkte wat nodig is om 'n koek te maak, is in elke huisvrou se yskas. Familie en vriende sal hierdie gereg beslis waardeer.
Dit is nodig
- • Eiers - 5 stuks.
- • Gekorrelde suiker - 160 g
- • Boere-olie - 50 g
- • Koringmeel - 100 g
- • Stysel - 30 g
- • Bakpoeier - 5 g
- • Room - 1 eetlepel.
- • Yoghurt - 330 ml
- • Ingemaakte perskes - 1 blik
- • Eetbare gelatien - 10 g
- • Kondensmelk - 3 eetlepels. l.
Instruksies
Stap 1
Hierdie koek begin nie met die deeg voorberei word nie, maar met die vulsel. Om dit te doen, gooi gelatien in die room (100 ml), meng deeglik en laat dit vir 'n paar minute staan.
Stap 2
Voeg dan 50 ml room by en verhit tot die gelatien oplos.
Stap 3
Klits die orige room by, voeg suiker (2 eetlepels) by en klits weer.
Stap 4
Kap die helfte van die perskes en roer dit met geklopte room. Gooi jogurt en afgekoelde gelatien in. Meng alles deeglik.
Stap 5
Plaas kleefplastiek in 'n diep bak en giet die vulsel. Sit 3-4 uur in die koue.
Stap 6
Klits die wittes met suiker tot skuimerig.
Stap 7
Klits die eiergele met suiker en sagte botter.
Stap 8
Meng koringmeel met stysel en bakpoeier.
Stap 9
Meng dan met geel en wit, meng liggies.
Stap 10
Die beskuitjie word vir ongeveer 'n halfuur by 180 C. gebak. Die belangrikste ding is om nie die oond oop te maak nie, anders sak die koek.
Stap 11
Sny die koek in die lengte. Die bokant van die koek moet in verskillende stukke verdeel word.
Stap 12
Week die onderste gedeelte met perskesap, sit die vulsel bo-op.
Stap 13
Meng kondensmelk en kalkskil apart, versadig die bokant van die beskuitjie daarmee.
Stap 14
Lê na 'n paar minute individuele stukke om die vulsel, versier die koek met perskes, sjokoladeskyfies of poeier bo-op.
