Het u as kind ook nie van vis gehou nie? Daar is 'n mening dat liefde vir haar met ouderdom verskyn. Later is dit onmoontlik om nie van vis te hou nie weens sy spesiale smaak, ligtheid en voordele. Vandag kook ons dorado met tiemie. Die gereg is heeltemal eenvoudig om voor te berei en hou van sy wonderlike smaak.
Dit is nodig
- - olyf olie;
- - vars pietersielie - 2 takkies;
- - swart olywe - 1 blikkie;
- - gemmerwortel - 'n stuk so groot soos 'n knoffelhuisie;
- - suurlemoen - 3 stuks;
- - gedroogde tiemie - 1 sakkie;
- - dorado vis - 2 stuks.
Instruksies
Stap 1
Borsel die dorado-vis. Haal die kiewe van haar af, spoel die derm uit en spoel deeglik van binne af met water. Moenie sagte vinne, stert en kop verwyder nie. Maak 4 snitte op die karkas, sout aan die binnekant en buite.
Stap 2
Berei nou die vryfmengsel binne in. Kap die gemmerwortel fyn, meng dit met twee teelepels gedroogde tiemie, drup 'n paar druppels suurlemoensap. Roer alles goed en maak gevolglik 'n dik massa. Vryf die binnekant van die vis deeglik met die gevolglike massa.
Stap 3
Kies dan die visvulsel. Skil die suurlemoen en kap dit fyn en meng dit met die fyngekapte olywe. Vul die dorado-vis met hierdie mengsel. Probeer om matig te vul sodat die visvulling nie uitval en vervorm nie.
Stap 4
Om die uitwendige vryfmengsel te maak, meng 3 teelepels gedroogde tiemie, 'n knippie sout en twee eetlepels olyfolie. Druk die sap uit 'n halwe suurlemoen. Meng alles deeglik en vryf die buitekant van die vis.
Stap 5
Smeer 'n bakplaat met olyfolie, plaas die vis daarop en plaas dit in 'n voorverhitte oond. Bak 25 minute by 190oC. Daarna kan dorado met tiemie as gereed beskou word, bedien dit warm of warm.
