Asyn is 'n produk wat sedert antieke tye bekend is. Dit is ook in die medisyne gebruik as ontsmettingsmiddel, en is by verskillende geregte en souse gevoeg, en selfs skoongemaak. Vandag is daar 'n groot aantal soorte asyn wat deur mense vir spesifieke doeleindes gebruik word.
Instruksies
Stap 1
Een van die beste en duurste soorte asyn is balsamiek. Dit word in Noord-Italië gemaak van wit druiwe met 'n hoë suikerinhoud. Die produksietyd vir sulke asyn is 12 jaar. Boonop neem die produk elke jaar as gevolg van verdamping met 10% af. As gevolg hiervan is daar nie veel klaargemaakte asyn oor nie. Daar word byvoorbeeld nie meer as 15 liter produk uit 'n eenliter vat verkry nie. Daarom is die koste daarvan hoog. Ten spyte van die hoë koste word balsamiese asyn egter baie gebruik in die Italiaanse kookkuns. Dit word by slaaie, sop, nageregte, vismarinades gevoeg.
Stap 2
Rysasyn kom algemeen voor in Asiatiese lande. Dit kom in lig, rooi en swart. Hierdie asyn word verkry uit alkoholiese rysdrankies. Die produk het 'n soet aroma met 'n helder houtagtige ondertoon. Ligte en rooi asyn word gewoonlik gebruik by die bereiding van soetsuur geregte, soesji, verskillende slaaie, souse en marinades. En swart word meer gereeld as tafelgeurmiddels gebruik.
Stap 3
Maar in die VSA verkies al hoe meer mense appelasyn. Dit word gemaak van appelmoes of appelwyn. Dit bevat baie voedingstowwe, vitamiene en minerale. Appelasyn word by die marinades gevoeg vir vleis en vis, slaaie, souse en drankies. Dit word ook gebruik in verskillende welstandsdiëte en verjongingskursusse.
Stap 4
Wynasyn word baie gereeld in die kook gebruik. Dit kom in wit en rooi. Dit word geproduseer deur wyn of druiwesap te fermenteer. Hierdie produk het 'n aangename reuk en smaak. Dit word in verskillende slaaie, sop, vleisgeregte, marinades gebruik.
Stap 5
In die Verenigde Koninkryk is moutasyn gewild, wat gemaak word van gefermenteerde bierwort. Dit is 'n geel of ligbruin vloeistof met 'n sagte smaak en vars vrugtige aroma. Dit word by die marinades vir groente en vis gevoeg, en word ook gebruik vir die inmaak van verskillende produkte.
Stap 6
Klapperasyn word in die suide van Indië, die Filippyne en die suidoostelike lande van Asië voorberei. Dit het 'n soet, skerp smaak. Dit is ideaal om slaaie aan te smeer, varkvleis en hoender te marineer. Klapperasyn bevat baie vitamiene, minerale en natuurlike prebiotiese flora om die spysvertering te verbeter.
Stap 7
Rietasyn het 'n helder ryk smaak en spesifieke aroma. Dit word gemaak van suikerrietstroop. Dit word in die Filippyne en die suide van die Verenigde State vervaardig. So 'n produk word by gebraaide vleis, pluimvee en visgeregte gevoeg.
Stap 8
Benewens natuurlike kan asyn ook sinteties wees. As 'n reël is dit gemaak van saagsels. Dit is baie gewild in die post-Sowjet-lande. Sulke asyn word by slaaie, marinades, sop, souse gevoeg en word in inmaak gebruik. Verder word dit gebruik om skaal uit die ketel te verwyder, metaalgerei skoon te maak en rioolpype van verstoppings af te spoel.
