Om 'n kastaiingkoek te maak is nie maklik nie. Maar die koek blyk baie lekker en ongewoon te wees. Ek stel voor dat u hierdie wonderlike nagereg probeer.
Dit is nodig
- - kastaiings - 300 g;
- - suiker - 200 g;
- - eiers - 6 stuks.;
- - amandels - 50 g;
- - broodkrummels - 50 g;
- - geklopte room - 200 g;
- - lingonberry konfyt - 2 eetlepels. l.;
- - groente-olie - 1 eetlepel. l.;
- - sjokolade - 100 g.
Instruksies
Stap 1
Kook die deeg. Sit die kastaiings op 'n bakplaat en plaas dit vir 15 minute in 'n warm oond totdat die kastaiings oopgaan.
Skil die kastaiings en kook vir ongeveer 5-7 minute.
Stap 2
Maal die kastaiings met 'n blender. Verdeel die kastaiingpuree in twee gelyke dele.
Stap 3
Skei die blankes van die geel. Klits die geel met suiker (ons benodig 150 g suiker).
Klits die wittes afsonderlik in 'n stabiele skuim.
Stap 4
Maal die amandels met 'n blender tot fyn krummels.
Stap 5
Meng een deel van die kastaiingpuree, gemaalde amandels, geel, geklop met suiker, broodkrummels, meng. Voeg geklopte wittes saggies by die mengsel en meng.
Stap 6
Giet die deeg in 'n gesmeerde vorm en bak dit in die oond by 'n temperatuur van 180 grade Celsius vir 40 minute.
Sny die warm koek in twee koeke.
Stap 7
Kook die laag. Klits die room met suiker (50 g), voeg die orige kastaiingpuree by. Ons meng. Ons bedek dit met 'n laag koeke.
Stap 8
Smeer die koek met konfyt bo-oor en strooi gerasperde sjokolade oor.
