Tuisgemaakte broodjies met kastaiingroom sal nie lank op jou tafel hou nie - dit is so lekker dat dit dadelik geëet word. Veral lekker saam met warm tee of melk. Die room is fyn, baie ongewoon - van kastaiings met die toevoeging van appels en room.
Dit is nodig
- Vir die toets:
- - 1 kg meel;
- - 300 ml lae-vet room;
- - 100 g suiker;
- - 80 g botter;
- - 'n sak gis;
- - 'n knippie sout.
- Vir die room:
- - 12 kastaiings;
- - 100 ml swaar room;
- - 60 g bruinsuiker;
- - 1 appel.
Instruksies
Stap 1
Verhit die room effens, voeg gis by, voeg meel, sout en suiker by, roer. Smelt die botter en stuur dit na die botter- en meelmengsel. Knie die deeg af, bedek dit met kleefplastiek, laat dit 45-60 minute rys.
Stap 2
Terwyl jy die kastaiings kan skil, sny dit in stukke en voeg 'n bietjie water by. Voeg die geskilde en gekapte appel by die kastaiings in die water, kook saam tot sag. Pons daarna met 'n blender, voeg room met suiker by, laat dit op matige hitte prut tot dit verdik.
Stap 3
Sny die bypassende deeg in klein stukkies, rol elkeen dun, bedek met kastaiingroom. Rol op tot 'n klein rolletjie wat dan in 'n spiraal rol. Smeer die room op die broodjies en strooi suiker bo-oor.
Stap 4
Smeer die kastaiingbruin broodjies op 'n gesmeerde bakplaat en plaas dit in die oond. Kook 25-30 minute op 200 grade. Dit is baie lekker warm en koud.
