Sate is mini-kebabs wat gewoonlik van varkvleis, hoender en verskillende afvalstowwe gemaak word. Ons sal inkvis satate maak. Die belangrikste ding aan die gereg is die spesiale marinade. Die gereg volgens hierdie resep word in dieet verkry, met 'n hoë proteïeninhoud. Die smaak is interessant, met 'n kenmerkende Asiatiese aroma.
Dit is nodig
- - 600 g geskilde inkviskarkasse;
- - 1/2 elk rooi paprika, groen paprika;
- - 2 lemmetjies;
- - 5 knoffelhuisies;
- - 20 g gemmer;
- - 4 eetlepels. eetlepels oestersous (verkoop in die Asiatiese speserywinkels);
- - 4 eetlepels. eetlepels groente-olie;
- - 2 eetlepels. lepels rysasyn;
- - 1 eetlepel. 'n lepel vissous.
Instruksies
Stap 1
Spoel die inkviskarkasse uit, plaas dit op papierhanddoeke om droog te word, sny dit in 4 stukke in die lengte. Gebruik dan 'n baie skerp mes om die inkvis in 'n diamantvorm te sny sodat dit nie krul nie.
Stap 2
Skil 'n klein stukkie gemmer, sny dit in dun skywe. Skil die knoffelhuisies, gesny soos gemmer. Giet kookwater oor die lemmetjies, droog dit uit, pers al die sap uit die helfte van een vrug en sny die res van die vrugte in skywe.
Stap 3
Verhit plantolie in 'n wok of diep pan. Plaas die repies groen en rooi paprika in die olie. Sit die inkvisrepies op klein houtspiesies en sit dit in 'n braaipan met paprika, braai 2-3 minute op hoë hitte, draai die spiesjies om en verwyder dit dan.
Stap 4
Voeg knoffel en gemmer by die paprika in 'n wok, braai vir 30 sekondes. Giet die rysasyn en vissous in, voeg die oestersous en 4 eetlepels gewone water by. Versuur die sous met vars uitgedrukte lemmetjiesap. Skakel die vuur af en plaas die inkvisspiesjies vir 'n paar minute in die gereg. Die seekos moet versadig wees met die aroma van die ongewone Asiatiese sous.
Stap 5
Sit die inkvis-saté voor, garneer met limoenwiggies en geur met sous. Die sous kan ook afsonderlik saam met die sata bedien word. Of u kan enige bykos (noedels, rys) vir mini-kebabs voorberei en dit met die sous meng.
