Aartappels beklee die eerste plek op die tafel in die Russiese kookkuns. Met aartappels kan jy nie net pasteie kook nie, maar ook geurige broodjies.
Dit is nodig
- - bakplaat;
- - kleefplastiek;
- - koringmeel 800 g;
- - blokkies botter 50 g;
- - sout 1 eetlepel. die lepel;
- - aartappels 300 g;
- - warm melk 375 ml;
- - droë gis 2 teelepels.
Instruksies
Stap 1
Sif die meel in 'n groot bak, voeg die stukkies botter by en fyngedruk tot krummels vorm. Maak 'n depressie in die middel.
Stap 2
Skil en kook die aartappels tot sag. Maak kapokaartappels van die voltooide aartappels, jy kan dit met 'n vurk of pusher stamp. Voeg sout by en roer.
Stap 3
Gooi die melk in 'n bak, voeg die gis by en meng deeglik om die gis heeltemal op te los. Giet die melk en gis in 'n bak meel en aartappels. Roer en knie die deeg. Bedek dit met kleefplastiek en laat dit vir 1,5 uur rys. Die deeg moet in volume verdubbel.
Stap 4
Besprinkel die werkoppervlak met meel en plaas die gerysde deeg daarop. Verdeel in 18 dele. Smeer 'n bakplaat en plaas die deegstukke daarop. Bedek met plastiekfolie en laat dit vir 30 minute staan.
Stap 5
Bak die broodjies dan vir 15-20 minute by 220 grade. Sit die broodjies versier met groen uie voor.
