Somer is die tyd vir vrugte, bessies en groente. Maar vars groente verveel vinnig. Om u somerspyskaart te diversifiseer, is die gebakte eiervrugresep in Balkan-styl perfek. Dit is 'n eenvoudige en heerlike gereg.
Dit is nodig
- - 400 ml melk;
- - 40 g botter;
- - 4 dinge. medium eiervrug;
- - 250 g kaas;
- - 6 stuks. hoender eiers;
- - 1 tamatie;
- - 40 ml groente-olie;
- - 50 g premium meel;
- - 5 g swartgemaalde peper;
- - 5 g neutmuskaat;
- - sout na smaak.
Instruksies
Stap 1
Neem 'n pan met hoë rande, verhit goed en smelt die botter daarin. Voeg meel geleidelik by, roer af en toe, hou dit vir 'n paar minute en haal dit van hitte af.
Stap 2
Kook melk en meng met meel. U kan die mengsel met 'n klitser of blender klits. Sit dit weer op die stoof, geur met sout, peper en voeg neutmuskaat by. Kook tot die mengsel soos suurroom verdik.
Stap 3
Was die eiervrugte en sny dit in skywe, bedek dit met soutwater vir 20 minute. Dreineer die water, droog die eiervrug. Braai die eiervrug aan albei kante.
Stap 4
Giet die sous in 'n bakplaat. Rangskik die eiervrugte versigtig. Was die tamatie, droog dit en kap fyn. Sit die tamatie bo-op die eiervrug. Klits die eiers en giet oor die eiervrug. Sprinkel alles bo-oor met gerasperde kaas op 'n growwe rasper en sit dit vir 40 minute in die oond.
