'N Sagte sagte tert met groentevulsel kan warm en uit die yskas bedien word. En selfs diegene wat die "blou" nie kan verdra nie, eet graag 'n stuk, of selfs twee!
Dit is nodig
- Vir 'n 22 cm-vorm:
- Deeg:
- - 300 g meel;
- - 1 teelepel bakpoeier "met 'n skyfie";
- - 150 g botter;
- - 150 g 20% suurroom;
- - 3/4 teelepel sout;
- - 'n klein dooier.
- Vulsel:
- - 150 g fetakaas;
- - 150 g harde kaas;
- - 190 g maaskaas;
- - 2 klein eiervrugte;
- - 1 klein aartappelknol;
- - 2 klein eiers;
- - 55 g meel;
- - swartpeper en pietersielie na smaak.
- - 1 eier en 1 eetlepel groente-olie vir die smeer van gebak.
- - sesamsaad vir besprenkeling.
Instruksies
Stap 1
Die botter moet sag word om die deeg te maak, en haal dit dus vooraf uit die yskas of vrieskas.
Stap 2
Sif die meel, bakpoeier en soutmengsel in 'n groot bak, voeg die geel van een eier, suurroom en sagte botter by. Knie tot 'n gladde, sagte deeg. Wanneer u knie, probeer om nie meel by te voeg nie, sodat die produk nie swaar word nie. Rol die deeg in 'n bal, draai toe in plastiek en plaas in die yskas vir 60 minute.
Stap 3
Berei die vulsel in hierdie uur voor. Stel die oond op 200 grade voorverhit. Was die eiervrugte en sny dit in die helfte. Besprinkel liggies met olie, plaas dit op 'n bakplaat wat met bakpapier uitgevoer is en plaas dit 'n halfuur in die warm oond. Koel af en haal die vel uit die groente en kap dit in 'n klein blokkie. Plaas dit in 'n bak.
Stap 4
Verlaag die temperatuur in die oond tot 180 grade.
Stap 5
Rasper harde kaas op 'n medium rasper. Krummel die kaas met 'n vurk, stamp die maaskaas met 'n drukgang. Kap die setperke fyn. Was die aartappelknol, skil, kook en fyngedruk ook in kapokaartappels. Meng alle bestanddele met eiervrug en geur met sout en peper na smaak.
Stap 6
Haal die deeg uit die yskas en verdeel in 2 dele: 1/3 en 2/3. Plaas die meeste daarvan in 'n gesmeerde skottel en knie om sye te vorm. Rol die kleiner een tussen die twee stukke bakpapier.
Stap 7
Plaas die vulsel bo-op die deeg en maak dit glad met 'n spatel. Bedek die derde deeg en knyp die rande vas.
Stap 8
Meng die eier met groente-olie en borsel bo-op die koek. Steek op verskillende plekke met 'n vurk, strooi sesamsaad oor (dit is opsioneel) en stuur dit vir ongeveer 50 minute na die oond: die bokant van die tert moet goudbruin wees! Haal die voltooide tert uit die oond, laat dit effens afkoel en sny dit in porsies.
