Hierdie koek met 'n ryk kaasgeur kan in die somer as middagete gebruik word, en as 'n toevoeging tot 'n ryk sop in die winter!
Dit is nodig
- - 1,25 koppies meel;
- - 2, 5 teelepel bakpoeier;
- - 3 groot eiers;
- - 250 g songedroogde tamaties;
- - 75 ml songedroogde tamatieolie;
- - 120 g suurroom met lae vet;
- - 1,25 teelepel Sahara;
- - 190 g Cheddarkaas;
- - 125 g fetakaas;
- - 2, 5 eetlepels. gedroogde basiliekruid;
- - peper na smaak.
Instruksies
Stap 1
Berei die oond en vorm voor: verhit die eerste tot 200 grade, en smeer die tweede met gesmelte botter en besprinkel dit met griesmeel of meel.
Stap 2
Sif die meel in 'n groot bak met bakpoeier, sout en peper. Krummel die kaas of rasper dit op 'n fyn rasper.
Stap 3
Meng suurroom met 'n menger met eiers op medium spoed tot glad. Voeg dan olie by van die songedroogde tamaties (kan vervang word met olie met speserye) en meng weer. Voeg meel by, skakel die menger uit en roer die kaas en tamaties met 'n spatel by.
Stap 4
Plaas die deeg in 'n vorm, druk die bokant plat met 'n nat spatel. Stuur ongeveer 40-50 minute na die middel van die oond. Haal uit en koel heeltemal af, en sit dan in die yskas: dit sal die koek lekkerder maak.
