As u 'n gereg met 'n ongewone smaak wil voorberei, is aartappelwors wat u nodig het. Volgens die oorspronklike resep moet fyngemaakte aartappels in varkderms ingeprop word, maar as dit nie beskikbaar is nie, kan u 'n bakskottel gebruik. Stukkies spek vul die smaak van die aartappel aan.
Dit is nodig
- - gemaalde soetrissie - 1 teelepel;
- - swart peper;
- - sout;
- - knoffel - 2 naeltjies;
- - varkvet - 100 g;
- - semolina - 2 teelepels;
- - eier - 1 stuk;
- - gloeilampe - 200 g;
- - aartappels - 800 g.
Instruksies
Stap 1
Sny die bevrore varkvet in klein blokkies. Die kant van die kubus moet ongeveer 0,5 sentimeter wees. Vanaf 1/6 teelepel. meng swartpeper. Voeg die knoffelhuisie wat deur 'n pers gedruk is, by.
Stap 2
Kap die ui fyn en braai dit in groente-olie tot bruin en sag.
Stap 3
Skil en rasper die aartappels op 'n medium rasper. Druk die sap deeglik uit. Meng die griesmeel, eier, ui, spek en aartappels saam. Sout die massa, 0,5 teelepel sal genoeg wees, peper. Voeg 'n bietjie paprika by indien verlang.
Stap 4
Plaas dit in 'n sak of mou om te bak. Bakpapier sal ook werk. Verdeel die massa binne en vorm dit in 'n silinder.
Stap 5
Draai die einde van die sak om die wors. Om dit in vorm te hou, bind dit met watte van draad. Maak baie lekke in die sak met 'n naald.
Stap 6
Plaas die wors op 'n bakplaat en plaas dit in die oond. Bak vir 220 uur by 220 oC. Verwyder die gaar wors saam met die bakplaat en laat dit 10 minute by kamertemperatuur staan.
Stap 7
Haal die drade uit en sny die sak, haal dit versigtig uit die wors. Sit aartappelwors warm of warm voor.