Weet u nie watter nuwe en ongewone dinge u moet kook vir die vakansie nie? Maak dan 'n salmrol. Ek dink baie mense sal daarvan hou, veral visliefhebbers.
Dit is nodig
- - 2 groot salmfilette, elk 450 g;
- - flounder filet - 250 g;
- - vars bevrore groen ertjies - 300 g;
- - wortels - 1 st;
- - vars witbrood sonder kors - 250 g;
- - melk - 100 ml;
- - eierwit - 1 st;
- - pietersielie - 2 takke;
- - neutmuskaat - 'n knippie;
- - olyf olie;
- - sout;
- - peper.
Instruksies
Stap 1
Gooi water in 'n kastrol, sout dit. Sodra dit kook, doop die geskilde wortels daarin en kook vir 10 minute. Nadat die wortels afgekoel het, sny dit in klein blokkies. Neem nog 'n kastrol en kook die vars bevrore groen ertjies vir 6 minute en koel dit dan af. Met pietersielie moet u dit doen: was, droog, verdeel in blare en sny dit.
Stap 2
Vervolgens moet u die pulp witbrood in melk week. Die filet flounder sal die rol van 'n vulsel speel, dus moet dit in 'n blender tot 'n puree gekap word. Meng die volgende bestanddele: vispuree, liggies geperste brood, neutmuskaat, eierwit, gekookte groen ertjies, wortels in blokkies gesny, pietersielie, sout en peper. Meng die resulterende mengsel deeglik en plaas dit in die yskas.
Stap 3
Op een van die salmfilette is dit nodig om 'n stuk langs te sny, waarvan die breedte ongeveer 3 sentimeter is, waar die verdikte deel geleë is. As gevolg hiervan moet die buik en rug ewe dik wees.
Stap 4
Op die tweede salmfilet moet u ook snitte maak, maar net op 'n effens ander manier. Waar die verdikte deel van die filet is, moet u links en regs diep lengtesnitte sny sodat 1,5 sentimeter tot op die rand bly. Maak die snitte wat dan ontstaan, oop.
Stap 5
Sit die voorbereide vulsel in die middel van die eerste salmfilet, maar nie almal nie, maar net die helfte. Dit moet so uitgelê word dat daar van elke rand minstens 5 vrye sentimeter oorbly. Plaas dan die stuk filet wat gesny is op die vulsel.
Stap 6
Plaas die oorblywende vulsel bo-op die filet en sit die tweede filet daarop. Nou moet u die filetkante met houttandestokkies vasmaak. Smeer die skottel met olyfolie, draai dit toe in foelie en sit dit dan vir 35 minute in die oond van 200 grade. Nadat die tyd verstryk het, verwyder u die rol en verkoel. Sny in klein stukkies tydens opdiening. Die feestelike salmrol is gereed!
