Om die geur van aartappelsop te diversifiseer, is nie so moeilik soos dit mag lyk nie! 'N Mens hoef net 300 gram inkvis by die resep te voeg, en die smaak van die sop sal dramaties verander.
Dit is nodig
- - 300 gr aartappels
- - 300 gr inkvis
- - 40 gram uie
- - 40 gram wortels
- - 20 gram seldery
- - 20 gram botter
- - sout
- - gemaalde swartpeper
Instruksies
Stap 1
Bring 3/4 L water tot kookpunt en sout.
Stap 2
Plaas die geskilde inkvis in kookwater en kook 3-5 minute.
Stap 3
Sny die selderywortel, wortels en uie in repies.
Stap 4
Braai die uie en wortels in botter, en sny die aartappels in klein skywe.
Stap 5
Haal die inkvis uit die sous en sit die aartappels daar in, laat kook en voeg die uie, wortels en seldery by. Geur met sout en peper na smaak.
Stap 6
Plaas die inkvis weer na 5 minute kook en kook dit vir 'n paar minute.
