Die belangrikste bestanddeel in die maak van charlotte is liefde! Ja ja. Hier is 'n ongewone bestanddeel. Maar daarsonder kan u nie die lekkerste charlotte ter wêreld kry nie. Toe ek klein was toe ek by my ouma kom kuier het, het sy altyd haar kenmerkende charlotte voorberei vir my aankoms. Op die top van so 'n charlotte was daar altyd die lekkerste kors ter wêreld! Ek het haar net aanbid. Baie jare het verloop, en nou, uiteindelik, het ek geleer hoe om dieselfde waansinnige charlotte te maak. Met 'n kors:)
Dit is nodig
- 1. Groot eiers (SB of geselekteer) - 3 stukke
- 2. Witsuiker - 1 glas
- 3. Suiker met vanielje (NIE vanillien nie!) - 1 sakkie (of 15 gram)
- 4. Koringmeel - 1 glas
- 5. Appels (ek het dit groen, Granny Smith) - 4 medium stukke
- 6. Suurlemoensap - 1 eetlepel
- 7. Plantaardige olie (ek het olyfolie) - 1 eetlepel
- 8. Griesmeel - 2 eetlepels
- 9. Speserye (kaneel, neutmuskaat, suurlemoenpeper) - na smaak
Instruksies
Stap 1
Berei 'n vorm met 'n deursnee van 18 sentimeter voor - u moet die vorm met plantolie smeer en met semolina besprinkel.
Voorverhit die oond tot 180 grade, onder-onder, konveksie.
Berei die appels voor - kern dit uit, sny dit in ewe groot stukke (blokkies), bedruip met suurlemoensap en roer deur. Dit moet gedoen word sodat die appels nie verdonker terwyl ons die deeg vir charlotte voorberei nie.
Stap 2
Eiers (dit moet by kamertemperatuur wees), klits dit met suiker en vanieljesuiker tot 'n wit lint.
Om dit te doen, kombineer u die eiers en albei soorte suiker in 'n bak, begin dit met die minimum spoed te klop, en verhoog geleidelik tot medium. En klits op medium spoed totdat die mengsel 3-4 keer toegeneem het en wit word. Die suiker moet in die eiers oplos terwyl dit geklits word.
Stap 3
Sif meel 2-3 keer. Roer vir 3 stelle by die eiermengsel en roer elke keer goed met 'n spatel. Meng goed, maar baie versigtig om nie die glans van die eiermengsel te verloor nie.
As u speserye gebruik, voeg dit dan saam met die meel by die deeg en sif dit ook vooraf.
Stap 4
Nadat die meel ingebring is, kan appels bygevoeg word. Roer en giet die mengsel in die voorbereide skottel. Glad met 'n spatel.
Ons stuur dit 30-35 minute na die oond. Dan verlaag ons die temperatuur in die oond tot 140 grade en bak nog 30 minute. Ons baken is 'n tandestokkie. Dit moet droog uitkom, geen deeg nie.
Stap 5
Laat die charlotte in die vorm afkoel, haal dit dan uit die vorm, draai die rande van die charlotte toe met foelie en verkoel dit oornag (of 12 uur).
In die oggend bedien ons heerlike charlotte met 'n koppie tee of koffie en geniet dit!
