Geurige, lekker en warm shangi met aartappels, soos ouma s'n. 'N Eenvoudige en heerlike resep. In werklikheid is dit gewone kaaskoeke met aartappels.
Dit is nodig
- - melk - 300 ml (250 ml deeg, 50 ml puree)
- - gis - 10 g
- - botter - 50 g (30 g puree, 20 g vir smeer)
- - eiers - 3 stuks (2 in deeg, 1 in kapokaartappels)
- - meel - 600 g
- Aartappels - 6 groot
- Plantaardige olie - 2 eetlepels
- Sout - 1 teelepel
- Suiker - 1 teelepel
Instruksies
Stap 1
Eerstens moet u die deeg maak. Terwyl dit styg en bereik, sal die aartappels net tyd hê om te kook. En jy kan amper dadelik met die vorming van shangi begin.
Om dit te doen, is die eerste stap om die gis in warm melk te verdun (in koue melk sal die gis nie oopgaan nie en die deeg nie rys nie). Voeg sout, groente-olie en suiker by. Ry die eiers in. Laat staan vir 5-7 minute. Die deeg moet pas, die gis sal heeltemal oplos en opswel, anders word die deeg nie lugig nie.
Stap 2
Was die aartappels deeglik en skil dit. Plaas die water op die gemak en sit die aartappels daarin. U kan 'n bietjie sout in die water gooi. U moet aartappels kook tot dit gaar is, ongeveer 30-40 minute.
Stap 3
As die deeg gekom het, voeg 50 gram meel daarby en meng alles goed. Sorg dat daar geen klonte is nie, anders word hulle later in die afgewerkte skottel gevoel.
Voeg al die orige meel geleidelik by.
Die afgewerkte deeg moet ongeveer 5-7 minute deeglik met u hande geknie word en dan ongeveer 1 uur op 'n warm plek gesit word. Wanneer hierdie uur verby is, moet u die deeg 'verpletter' en dit nog 'n uur laat staan.
Stap 4
Op die oomblik kan u aartappels doen. Sodra dit gaar is, moet u 'n puree maak. Om dit te doen, voeg 'n eier en 'n bietjie melk met botter by die aartappels. Gebruik 'n blender of 'n maklike manier om alles in puree te verander. Die puree moet klontvry en effens sout wees. Dit moet ook afgekoel word.
Stap 5
Ons vorm identiese balletjies uit die deeg wat opgekom het. Vervolgens moet elke bal vergruis en 1-1,5 cm dik gemaak word. Sit dit op 'n gesmeerde bakplaat. Plaas kapokaartappels in die put.
U kan ook alles met 'n eier borsel. En stuur om dit in die oond van 180 grade vir 30-35 minute te bak. Dit hang alles af van u oond en hoe slim dit is.
Klaar shangi moet met botter gesmeer word en 'n bietjie moet "rus".
Stap 6
Shangi kan saam met melk of tee bedien word. Die kombinasie met ligte drankies soos vrugtedrank, kompot of jellie is baie lekker.
