As kind was rumvroue vir ons 'n lekkerny wat ons nie altyd kon bekostig nie. Hulle is geweek in natuurlike stroop met rum, geurig en baie lekker. Nou te koop is dit nog lank nie dieselfde nie. Die beste is om tuis 'n baba-rum te bak en dit na u smaak te maak.
Om 'n vanielje-ouma te maak, moet ons die volgende voedselsoorte en speserye bymekaarmaak:
- 1 koppie meel
- 2/3 koppie korrelsuiker
- 2 eetlepels suurroom,
- 8 eiers
- 2 gr. vanieljesuiker
- 1 eetlepel. 'n lepel poeier suiker
- 1 eetlepel. 'n lepel botter, bessies en vrugte.
Berei vooraf bessies of vrugte voor vir versiering. Was die bessies onder lopende water en droog dit af, was die vrugte, skil dit, indien nodig, en sny dit in stukke. Sif die meel deur 'n fyn sif. Meng alle korrelsuiker met vanieljesuiker. Ons was die eiers goed, droog dit en breek dit in 'n suikermengsel.
Ons maak 'n stoombad, verhit die mengsel daarop tot 40-50 grade en begin klop. Haal dit van stoom af, verkoel tot kamertemperatuur, sonder om op te hou sweep. Voeg dan dik suurroom by, roer, smeer die meel en knie die deeg. Ons neem 'n gegolfde vorm, bedek dit dik met gekookte versagte botter en strooi meel oor.
Ons smeer die afgewerkte deeg in 'n vorm en bak 30-40 minute op 180-200 grade. Ons haal die voltooide kopstuk uit die oond en laat dit afkoel. Strooi dit met poeierpoeier nadat die produk afgekoel het. Versier die bokant met bessies of vrugteskywe.
