Baie huisvroue ken die probleem wanneer u vir onverwagte gaste dit moet regkry om te kook uit wat in die yskas is, en wat u nie skaam om op die tafel te bedien nie. Hierdie slaai is 'gebore' tydens een van hierdie onverwagte besoeke.
Dit is nodig
- - 50-70 g rys,
- - 2 eiers,
- - 200 g vleis of pluimvee,
- - 3 piekels,
- - 1 vars soetrissie,
- - 'n klein potjie ontpitte olywe,
- - 1 tamatie,
- - 5-6 radyse,
- - setperke,
- - sout,
- - 2 eetlepels. l. groente olie,
- - 2 teelepel suurlemoensap.
Instruksies
Stap 1
Kook rys en eiers. Kook die vleis, koel af, moenie die sous gooi nie. Sny die eiers in twee of kwarte.
Stap 2
Sny die vleis in repies, komkommers in skywe. Haal pitte uit soetrissie, sny in halwe ringe. Maak "rose" van die radyse. Sny die tamatie in blokkies. Meng groente en rys, dreineer water uit olywe en voeg by slaai. Geur met sout, botter, sous en suurlemoensap.
Stap 3
Wees versigtig om dit nie te oordadig te maak nie, groente sal in elk geval sap gee. Roer weer saggies. Sit eiers bo-op, versier met gekapte kruie. Die slaai blyk so bevredigend te wees dat dit moontlik 'n volwaardige aandete kan word. Terloops, een keer het ek nie gekookte pluimveevleis gehad nie, en die gaste het, soos hulle sê, al met lepels geklop. Toe, in plaas van hoendervleis, het ek gewone blikkieskos in olie gebruik, wat ek in die yskas gevind het (enige vis sal dit wel doen, maar saury is die beste).
