Pienk salm kan gebruik word om baie lekker geregte te maak. Een daarvan word in die resep hieronder aangebied. Dit word in 'n pan gaargemaak, nie in die oond nie, maar dit raak baie lekker.
Dit is nodig
- - 1 groot pienk salm vir ongeveer 1 kg
- - 3 wortels,
- - 3 uie,
- - 2 eiers,
- - 2 eetlepels. lepels melk
- - 3 eetlepels. eetlepels meel
- - 6 eetlepels. lepels reuklose groente- of sonneblomolie,
- - 1 teelepel sout,
- - gemaalde swartpeper na smaak.
Instruksies
Stap 1
Moenie pienk salm ontdooi tot aan die einde nie, sodat u dit maklik kan skoonmaak. Spoel dan die vis uit en sny die kop en vinne af. Maak 'n insnyding langs die maag en rug. Verwyder die vel en verwyder dan die nok en bene. As u wil, kan u 'n heerlike vissop met hierdie stukkies kook.
Stap 2
U moet drie filette hê, wat in drie skywe verdeel is (daar sal 9 filetskywe wees). Kyk self hier, jy kan groter stukke maak.
Stap 3
Skil die uie en kap fyn, kap die wortels op 'n Koreaanse rasper.
Stap 4
Verhit die groente-olie en braai die ui tot deurskynend, voeg dan die wortels, sout en peper by, laat dit op matige hitte prut, dra dit oor na 'n bord of koppie.
Stap 5
Voeg 'n halwe teelepel sout by die meel en meng, doop die filetstukke in die meelmengsel. Breek die eiers in 'n ander bak en hou dit eenkant om effens warm te word by kamertemperatuur.
Stap 6
Voeg groente-olie in die pan, verhit en braai die visfilette aan albei kante effens bloos.
Stap 7
Sit die helfte van die groente in die pan met die vis, sit die vis bo-op en bedek met die oorblywende helfte van die groente, die krag van die vuur is minimaal.
Stap 8
Berei die vulsel vir die vis voor. Vir giet, voeg twee eetlepels melk, peper, sout, peper, roer by. Giet die vulsel op die vis, want dit gryp baie vinnig, tel dit met 'n vurk van die kante af op en sit dit terug na die marinade van te gaar, skei die stukke langs mekaar. Bedek die pan met 'n deksel en laat dit vir 'n paar minute prut. Sit die afgewerkte pienk salm in porsies voor saam met vars kruie en u gunsteling sous
