Die eienaardigheid van die moderne kruideniersmark is die versadiging daarvan met produkte wat nie natuurlik is nie of elemente bevat wat die natuurlike vervang. Dit geld ook vir lewensbelangrike dinge soos melk en suiwelprodukte.
Die huidige wetgewing van Rusland definieer volmelk as melk, waarvan die samestelling nie deur hul regulering beïnvloed is nie. Dit beteken dat volmelk nie aan enige vorm van verwerking, insluitend termiese, onderwerp word nie. Om dit nog eenvoudiger te stel: volmelk word onmiddellik verkry nadat vroulike soogdiere (bokke, koeie, perde) gemelk is. Hierdie feit bied natuurlik baie voordele vir hierdie soort melk.
In teenstelling met die volmelk, is daar sogenaamde hersaamgestelde melk. Dit is egter ten minste verkeerd om so 'n produk melk in die volle sin van die woord te noem. Dit is eerder 'n melkdrank, aangesien dit verkry word deur droë poeier met water te verdun. Ongelukkig sien die inwoners dit meestal op die winkelrakke.
Dus, in volmelk (aangesien dit nie verwerk word nie), word die natuurlike persentasie vetinhoud behoue gebly, dit wil sê, dit bevat baie vet en kalorieë. Die optimale syfer vir volmelk is 7,2% vet, en melk wat aanvaarbaar is te koop met die etiket "heel" - 6,8%. As die persentasie vet laer is, is die melk verwerk: pasteurisering of herstel. Op die verpakking van sulke melk kan u die inskripsie vind: "natuurlik", as die persentasie vet laer is en die produk ernstig verwerk is en sommige van sy "suiwel" -eienskappe verloor het, moet die pak "suiwelproduk" geskryf word. "of" melkdrankie ".
Vir liefhebbers van voedingsvoeding is dit nodig om dadelik te verduidelik - u hoef nie geïntimideer te word deur die woorde "vette" en "kalorieë" nie, dit is belangrik om te verstaan dat albei uiters belangrik is om die normale funksionering van die liggaam te verseker.
Volmelk is ryk aan vitamien B12, wat die mens se senuweestelsel help om behoorlik te funksioneer. Ook, vitamien B12 reguleer koolhidrate en vetmetabolisme in die liggaam, is betrokke by hematopoiese. Dit word algemeen aanvaar dat hierdie vitamien slegs in dierlike produkte, insluitend melk, voorkom.
As ons praat oor die voordele van die volle koeimelk, kan u nie noem dat dit ryk is aan kalsium (wat in groot hoeveelhede daarin voorkom nie), proteïene (wat aminosure bevat wat noodsaaklik is vir mense), ander vitamiene en spoorelemente.
Dit is waar die voordelige eienskappe van volmelk gewoonlik eindig. Oor die gevare: eerstens skuif kaseïen ('n proteïen wat in die hele koeimelk voorkom) die Ph van die interne omgewing van die liggaam na die suur kant. Daarom begin die liggaam met 'n oormaat alkalimetale in die bloed vrystel, waarvan die belangrikste kalsium is. Dit blyk dus dat al die kalsium in die volmelk kaseïen neutraliseer. Daar is dus geen rede om te hoop dat u bene sterker word as u gereeld melk gebruik nie.
Mense wat geneig is tot allergiese reaksies, maar nie melk wil opgee nie, word aangeraai om laevetmelk te kies, d.w.s. geskei, wissel die vetinhoud hiervan gewoonlik van 2% tot 2,5%.
Tweedens is volmelk baie allergene. En ook hier is die skuld van gosein. As gevolg van die liggaam se stryd met hierdie proteïen, kan 'n persoon 'n volledige verwerping van kaseïen ontwikkel, wat uiteindelik allergieë vir alle soorte suiwelprodukte tot gevolg het.
