Gnocchi is Italiaanse aartappelbolletjies. Hulle is heerlik op hul eie en as 'n toevoeging tot eerste kursusse. En as u dit met aromatiese kruie kook, sal die gesin beslis meer vra!
Dit is nodig
- Vir 1 porsie:
- - 2 groot aartappelknolle;
- - 1 klein geel;
- - 2 eetlepels. meel;
- - 0,5 eetlepels. botter;
- - 'n klein klompie van jou gunsteling kruie;
- - peper en sout na smaak.
Instruksies
Stap 1
Eerstens moet u die aartappels voorberei. Bak dit om die gewaste en gedroogde knolle in sout te bak in 'n oond wat tot 200 grade verhit is. Die gereedheidstyd hang af van die variëteit - kyk of dit gereed is met 'n mes wat maklik in die wortelgewas kan kom.
Stap 2
Verkoel die aartappels effens, maar nooit heeltemal nie. Skil dit uit die "baadjie" en vryf deur 'n sif om 'n puree te kry.
Stap 3
Bestuif die werkoppervlak liggies met meel. Sit die kapokaartappels daarop en voeg die geel, fyngekapte kruie, sout en peper na smaak by. Ons begin die deeg knie en voeg meel bietjie by. Die hoeveelheid sal ook afhang van hoe styselrig u tipe aartappel is.
Stap 4
Rol die deeg in 'n tou en sny in klein stukkies - ongeveer so groot soos 'n soetkersie. Dan gee ons vorm aan toekomstige produkte: ons neem 'n gewone vurk en plaas die bal nader aan die basis. Druk liggies op die helfte van die bal, trek effens om groewe te skep: op hierdie manier sal die afgewerkte gnocchi beter met die sous in aanraking kom.
Stap 5
Kook water en kook die gnocchi daarin vir ongeveer 'n halwe minuut.
Stap 6
Smelt die botter uit die pan en voeg nog vars gekapte kruie na smaak by. Braai die kluitjies daarop vir 'n halwe minuut en sit voor!
