Russiese kookkuns is ryk aan ongewone en heerlike resepte. Die eerste kursusse alleen kan meer as tien uit die geheue getel word, en dit is as u net die tradisionele resepte van sop in ag neem. Solyanka word ook beskou as een van die gunstelinge in die Russiese kookkuns.
Dit is nodig
- - 400 g beesvleis;
- - 3 piekels;
- - 200 g ham;
- - 200 g gekookte wors;
- - 4 worsies;
- - 1 PC. uie;
- - 1 blikkie olywe;
- - 2 eetlepels tamatiepasta;
- - 1 bos pietersielie (ongeveer 50 g);
- - speserye na smaak.
Instruksies
Stap 1
Onder 'n groot aantal buitelandse toeriste is daar 'n humoristiese gastronomiese stelling: 'Dit is genoeg om een woord te onthou - 'n mengelmoes om nie van honger in Rusland te sterf nie.' Dit is die moeite werd om te noem dat baie eeue gelede, toe daar nie eens 'n tamatie in Rusland was nie, boere 'n sop soos 'n mengelmoes voorberei het as 'n snack vir vodka. In daardie dae was die hoofbestanddele van die sop: groente uit die tuin, vetterige vleis en piekel. As gevolg van sy vetinhoud en rykdom, het die hok nie te dronk geraak nie en die gevoel van honger goed bevredig. Intussen kon hierdie sop nie tydens aandetes saam met verteenwoordigers van die hoër klas gevind word nie. Daarom kom die oorspronklike naam van die sop van die woord "dorp" - "dorp". Vandag, in die alledaagse lewe, kan u so 'n frase soos "team hodgepodge" vind. Hulle gebruik dit nie net in die kookkuns nie, maar ook op verskillende lewensterreine en beskryf die diversiteit van die samestelling van iets.
Stap 2
Die voorgestelde bestanddele is ontwerp vir die bereiding van 5 liter mengelmoes. Spoel die beesvleis goed onder lopende water af en sny dit in porsies. Plaas dit in kookwater, gesout na smaak. Verwyder die kalkaanslag na 8-10 minute. Voeg 1-2 lourierblare en 5-6 swart peperkorrels by om die sous op te kikker. Bedek die pot met 'n deksel en kook oor lae hitte vir 40-60 minute.
Stap 3
Kap ham, wors, wors en prut oor lae hitte met die toevoeging van tamatiepasta. Voeg gekapte ui en piekels 5-7 minute voor gaarmaak by. Plaas die voorbereide mengsel in die sous. Voeg ontpitte olywe by die piekel saam met die pekelwater en kook vir 10-15 minute. Giet die voorbereide sop in porsies in diep bakkies. Garneer die piekel met vars kruie soos gekapte pietersielie. U kan ook suurroom na smaak byvoeg.
