Mixed hodgepodge is 'n gereg wat gereeld in kafees en restaurante bedien word. Dit is smaaklik, aromaties en bevredigend, maar die kwaliteit van die produkte wat in openbare spyseniering geplaas word, is nie altyd op peil nie. Daarom wonder al hoe meer huisvroue hoe om 'n voorafvervaardigde mengelmoes tuis te kook.
In werklikheid is dit glad nie moeilik om 'n vleisbroodjie te kook nie, en selfs onervare huisvroue kan dit doen. Die belangrikste ding is om die resep te ken en al die aanbevelings te volg.
Om 'n mengelmoes met gemengde vleis voor te berei, benodig u die volgende bestanddele:
- Bees aan die been - 500 g;
- Aartappels - 5 stuks. mediumgrootte;
- Worsies (u kan dit neem) - 4 stuks.;
- Rou gerookte wors, spek, gekookte vark, ens. - 200 g;
- Gepekelde komkommer - 1-2 stuks.;
- Sampioene (vars, bevrore of geblikte) - 200 g;
- Tamatiepasta - 2 eetlepels l.;
- Olywe, suurroom en suurlemoen opsioneel.
U moet dus die voorbereiding van die voorafvervaardigde mengelmoes met sous begin. Spoel die beesvleis deeglik onder lopende water om dit te kook. Plaas die vleis in 'n pot koue water en kook tot sag. Moenie vergeet om die basis vir die eerste gang na u smaak te sout nie, en verwyder ook die "skuim" wat na kookwater vorm.
As die beesvleis gekook word, vis dit uit die sous, koel af en sny dit in willekeurige stukke. Sit 'n kastrol met sous op gas en stuur gekapte vleis soontoe. Skil die aartappels, sny in klein blokkies, laat kook vir beesvleis.
As u bevrore sampioene neem om te kook, moet dit ontdooi en effens uitgedruk word voordat dit gekook word. As die sampioene vars is, moet dit gewas en in stukke gesny word. Dreineer die ingemaakte vloeistof en maal, indien nodig.
Sit die sampioene in 'n warm pan met 'n klein bietjie groente-olie, braai 5-7 minute. Voeg dan die grofgekapte komkommers by die pan. Sit dit vir 'n paar minute saam uit.
Sny die worsies in skywe, sny rou worsies, spek of ander vleisprodukte in repies. Sit al die spasies in 'n braaipan, voeg die tamatiepasta by, meng deeglik. Bedek die pan met 'n deksel en laat dit vir 10 minute op minimum hitte prut. Voeg dan die inhoud van die pan in die pot saam met die beesvleis en aartappels. Roer die inhoud en laat dit kook.
Laat die mengelmoes 5 minute prut en skakel dit af. Die gereg is gereed, nou lyk die vraag hoe om 'n voorafvervaardigde mengelmoes tuis te kook nie so moeilik nie. En dit word aanbeveel om die eerste gang saam met suurroom voor te sit. 'N Dun skyfie suurlemoen en 'n paar olywe word ook by elke bord gevoeg. Maar dit is natuurlik opsioneel.
