U kan 'n mengelmoes tuis kook volgens een van die vele resepte. Probeer dit tradisioneel maak of eksperimenteer en gebruik die ervaring van kulinêre kundiges uit verskillende lande.
Hoe om worsbroodjies in Russies te kook
U kan 'n mengelmoes tuis maak volgens 'n tradisionele Russiese resep. Om dit te doen, benodig u:
- beesvleis;
- worsies;
- gekookte en gerookte wors;
- wortel;
- aartappels;
- tamatiepoort;
- peper;
- sout;
- setperke.
Berei die basis van die toekomstige gereg voor - vleisbouillon, gebruik biefstuk of ribbetjies hiervoor. Kook die sous vir 'n uur, voeg lourierblaar en 'n bietjie swartpeper by tydens kook. Kap uie, wortels en braai in groente-olie. Skil en sny aartappels in skywe, plaas dit dan in sous. Voeg voor u klaar aartappels gaar is uie, wortels en 'n eetlepel tamatiepasta by. Haal die vleis uit die sous en plaas dit en ontbeen, sny dit dan in stukke en sit dit weer in die sous, laat dit nog 'n paar minute kook.
Kap fyngekookte en gerookte worsies en worsies en plaas dit in sous. Die aantal items moet volgens die grootte van die pot gekies word. Byvoorbeeld, vir 2 liter vloeistof is 100 g van alle worsprodukte genoeg. Voeg gekapte pietersielie en dille by die sop voordat dit van die hitte verwyder word.
Hoe om 'n mengelmoes in Abchazies te kook
Nadat u 'n mengelmoes volgens die Abkhaz-resep voorberei het, sal u die smaak verfynder en pittiger maak. Jy sal nodig hê:
- 1 kg beesvleis en vleisbeen;
- 'n paar knoffelhuisies;
- drie eetlepels tamatiepasta;
- 2-3 ingelegde komkommers;
- 2 eetlepels kappertjies;
- 1 ui;
- sout en peper;
- Lourierblaar;
- groente olie.
Berei vleisbouillon voor. Skil en kap die ui fyn. Verhit die olie in 'n diep kastrol en braai die ui 5 minute daarin. Sny die beesskouer in stukke. Kombineer met 'n gebraai. Kook vir 3-4 minute. Sodra die beesvleis bruin is, voeg 'n eetlepel water en 'n knippie sout in die kastrol. Laat die vleis anderhalf uur lank oor lae hitte prut, bedek met 'n deksel.
Sny piekels of piekels in klein blokkies en voeg dit by die beesvleis met lourierblaar en swartpeper. Plaas tamatiepasta en knoffel met kappertjies in die mengsel. Prut vir nog vyf minute en neem dan 'n monster. Voeg nou die mengelmoesbasis by die afgewerkte sous, voeg droë adjika by en hou nog 'n paar minute aan die brand.
Hoe om Asiatiese hoenderbroodjies te kook
Om tuis 'n mengelmoes met hoender te maak, benodig u:
- gerookte hoender;
- beesmurg;
- 200-300 g worsprodukte (ham of wors);
- 2 piekels;
- 2 uie;
- 'n halwe glas tamatiepasta;
- groente olie;
- sout;
- Lourierblaar;
- swart peper;
- suurlemoen;
- 50 g kappertjies;
- 100 g olywe;
- pietersielie en dille.
Haal die skil van die hoender af en skei die vleis. Nadat u dit gekap het, kombineer dit met voorbereide worsies. Plaas die hoenderbene in 'n kastrol, voeg ook die vleisbeen by, bedek dit dan met water en laat dit kook. Voeg lourierblaar en swartpeper by tydens gaarmaak. Kook vir 2-3 uur.
Berei 'n roerbraai voor met gekapte uieringe, tamatiepasta en fyngekapte piekels. Voeg die sous by die sous en voeg gerookte hoender en worsies by. Laat dit kook, kook dan die mengelmoes nog 'n paar minute en laat dit onder 'n toe deksel brou. Voeg kruie, olywe en kappertjies by die afgewerkte gereg. Sit voor garneer met suurlemoenwig en suurroom.
