Solyanka is 'n gereg van die Russiese kookkuns, wat 'n sop met warm speserye en kruie is. Sy basis het 'n sout-suur-skerp smaak. In die Russiese kookkuns is daar 'n ander gereg met dieselfde naam; dit word berei uit gestoofde kool, vleis, sampioene of vis.
Om 'n mengelmoes met suurlemoene en gerookte vleis voor te berei, benodig u:
- water - 1 l;
- gerookte vleis - 300 g;
- suurlemoene - 2 stuks;
- tamatiepasta - 80 g;
- olywe - 300 g;
- gekookte aartappels - 2 stuks.;
- knoffel - 3 naeltjies;
- speserye, sout, kruie - na smaak.
Sny die gerookte vleis in blokkies en die olywe in skywe. Skil die gekookte aartappels en sny ook in blokkies. Gee die grasuie deur 'n pers, meng dit met tamatiepasta en vars geperste suurlemoensap. Voeg speserye by die sous en roer deur. Giet water in 'n kastrol en laat dit kook, voeg dan olywe, aartappels en gerookte vleis by. Giet die sous in en kook vir 10 minute. Die gereg is gereed.
Geur die mengelmoes met kruie en suurroom voor u dit voorsit.
Probeer die "Family" mengsel met gesoute suurlemoene kook.
Produkte:
- hoender - 500 g;
- gerookte ham - 150 g;
- karbonade - 150 g;
- jagworsies - 4 stuks.;
- gesoute suurlemoene - 0,5 stuks;
- aartappels - 4 stuks.;
- tamaties - 1 st.;
- knoffel - 3 naeltjies;
- gepekelde komkommers - 5 stuks.;
- tamatiepasta - 2 eetlepels
- wortels - 1 st.;
preie - 1 st.
- olywe of kappertjies - na smaak;
- sout, peper - na smaak;
- suurroom.
Was die hoender, plaas dit in 'n kastrol, bedek dit met koue water, plaas dit op die stoof en kook na kook vir 'n halfuur. Haal dan die vleis uit. Skil die wortels, rasper dit op 'n growwe rasper. Sny die preie in dun ringetjies. Skroei die tamaties, geskil en in blokkies gesny. Skil die knoffel, kap dit. Braai die uie in olyfolie, voeg die tamaties, wortels, knoffel by en laat nog 'n paar minute prut. Voeg tamatiepasta by, en na 'n minuut gesoute suurlemoene in dun skyfies. Kook die mengsel vir 1 minuut. Rasper die komkommers op 'n growwe rasper en voeg dit by die sous. Sny die ham, kap en worsies in stokkies of blokkies. Skil die aartappels, sny dit in blokkies en plaas dit saam met die gerookte vleis in die sous. Wanneer die aartappels gaar is, voeg die braai, sout, peper, blokkies hoender by en kook die mengelmoes vir 2-3 minute op baie lae hitte. Laat die afgewerkte gereg vir 15 minute sit. Voeg gekapte kappertjies of olywe, kruie, suurroom na u smaak by voordat u dit voorsit.
Hoe meer gerookte vleis in die mengelmoes is, hoe lekkerder sal die gereg word.
Solyanka met suurlemoen kan in vleisbouillon gekook word.
Produkte:
- bene vir sous - 250 g;
- vleis - 100 g;
- ham - 50 g
- uie - 4 stuks.;
- piekels - 5 stuks.;
- olywe en olywe - 10 stuks.;
- wors - na smaak;
- suurlemoen - 1 stuk;
- suurroom - na smaak;
- sout, peper, kruie - na smaak.
Plaas die bene en vleis in 'n kastrol, bedek dit met koue water en kook die sous. Haal die vleis uit en sny dit in blokkies. Skil die uie dan en kap dit fyn, bêre dit in 'n bietjie sous. Voeg tamatiepasta by en kook 5-8 minute. Sny piekels in repies, olywe in skywe, wors in blokkies. Voeg gebraaide uie, olywe, komkommers, vleis, wors en speserye na smaak in die kokende sous en gooi vars gekapte suurlemoensap in. Kook die mengelmoes 5-10 minute. Voeg sout aan indien u klaar is, indien nodig. Geur die mengelmoes met suurroom tydens opdiening, voeg gekapte olywe, kruie by.
