Dit is moeilik om die Kaukasiese kookkuns voor te stel sonder adjika. Hierdie ryk geurmiddels gee nie net u geregte 'n spesiale geur nie, maar sal ook die hele liggaam bevoordeel. Adjika word immers slegs van vars groente berei. As u nie van pittig hou nie, is adjika in die huis net so 'n opsie. Dit het 'n pikante smaak en help om die spysvertering te verbeter. Daarbenewens is dit baie maklik om dit voor te berei.
Dit is nodig
- - Tamaties - 3 kg;
- - Rooi soetrissie - 5 kg;
- - Knoffel - 4-5 koppe;
- - Dille - 1 tros;
- - Koriander - 1 tros;
- - Pietersielie - 1 tros;
- - Groente olie.
Instruksies
Stap 1
Skil die soetrissies en kap dit in verskeie stukke. Haal die skil van die knoffel af en deel dit in naeltjies. Sny die tamaties in kwarte. Kap die dille, koriander en pietersielie.
Stap 2
Draai die soetrissies, tamaties en knoffel met 'n vleismolen in 'n groot bak. Meng alles saam en kook. Laat kook op maksimum temperatuur terwyl u aanhoudend roer.
Stap 3
Na kook, verlaag die temperatuur tot medium en kook adjika vir 40 minute, roer af en toe. Voeg gekapte kruie 15 minute voor die einde van die tyd by.
Stap 4
Klaar warm adjika kan in gesteriliseerde flesse gegooi word en vir die winter opgerol word. Of u kan dit laat afkoel en in die yskas sit. Adjika word met byna enige gereg bedien - vleis, vis, hoender, meelprodukte en bykosse.
