Hou jy nog nie van ryspap nie? Maar tevergeefs! Natuurlik sal leë ongesuurde rys niemand inspireer nie, maar wel geurige fyn romerige pap onder 'n karamelkors … Dit is 'n heel ander saak!
Dit is nodig
- - 50 g ronde rys;
- - 200 ml swaar room;
- - 300 ml volmelk;
- - 40 g suiker + fyn korrelsuiker vir karamel;
- - 1 teelepel vanielje-ekstrak.
Instruksies
Stap 1
Om te verhoed dat ons poeding te dik uitkom, spoel die rys met koue water af om van oortollige stysel ontslae te raak. Meng dan melk met vanielje, room en suiker in 'n kastrol, gooi rys daarin en sit op matige hitte. Ons wag op 'n kookpunt.
Stap 2
Sodra die inhoud van die pot gekook het, verlaag die hitte tot laag en kook vir ongeveer 'n halfuur, onthou om te roer sodat die rys nie tot onder in die pot brand nie.
Stap 3
Voorverhit die oond tot 150 grade. Ons dra die inhoud van die pan op 'n vuurvaste vorm en stuur dit 40 minute na die oond. Dan skakel ons die oond af en sonder om die deur oop te maak, koel ons nagereg vir 'n uur af.
Stap 4
Besprinkel die bokant van die poeding met korrelsuiker en plaas dit onder 'n voorverhitte rooster totdat 'n karamelkors vorm. Ons haal dit uit en laat dit minstens 'n halfuur by kamertemperatuur staan om die struktuur te vorm. Sit voor met vrugtekonfyt.
