Hierdie geurige vleissous is nie net ideaal vir braai nie, maar ook vir pasta of graan, probeer dit!
Dit is nodig
- Vir 2 porsies:
- - 2 eetlepels. vet en sap van gebakte hoender of kalkoen;
- - 2 eetlepels. water;
- - rooiwyn na smaak;
- - 0,5 koppies koringmeel;
- - 2 teelepel salie;
- - 0, 5 eetlepels. groente olie;
- - sjerrie na smaak.
Instruksies
Stap 1
Nadat die hoender gebak is, bly die vet en die sap wat van die pluimvee gesmelt is, op die bakplaat. Moenie dit uitgooi nie! Plaas die bakplaat op die stoof as dit van 'n geskikte materiaal gemaak is, of plaas dit op 'n geskikte skottel en verhit dit.
Stap 2
Wanneer die inhoud van die pan of bakplaat sis, is dit tyd om die sous of water in te gooi en die bodem aktief te skrop met 'n houtspaan om 'n ryk, ryk sous te kry. Sit dit 'n rukkie in die koue eenkant, sodat dit toevoeg.
Stap 3
Berei die ru-sous: verhit die olie in 'n pan op matige hitte en voeg die meel by. Roer sterk met 'n spatel om klonte te voorkom.
Stap 4
Giet die sous in die meel, meng weer deeglik tot glad. Voeg wyn, sjerrie en kruie na smaak by, onthou om met sout en peper te geur. Kook tot 'n dik sous konsistensie.
