Voedselsertifisering is 'n prosedure wat die kwaliteit van produkte en die uitreiking van dokumente insluit: ooreenstemmingsertifikate. Sertifisering word op staatsvlak uitgevoer. In 2010 is verpligte sertifisering vervang deur verpligte verklaring van ooreenstemming.
inboek
Voordat dit verklaar word, moet sekere groepe goedere aan die staat geregistreer wees. Voedselprodukte wat vir sekere kategorieë van die bevolking bedoel is of wat 'kontroversiële' stowwe bevat, is onderhewig aan registrasie. Dit is kinderprodukte, sportvoeding, spesiale produkte vir swanger vroue, voedingsaanvullings, voedingsaanvullings, organiese produkte en voedsel wat GMO's bevat.
Nadat u hierdie produkte geregistreer het, kan u voortgaan met hul vrywillige verklaring. Vrywillige verklaring, wat die verpligte sertifisering vervang het, dra die verantwoordelikheid vir die kwaliteit van die produk oor van die skouers van die staat aan die skouers van die vervaardiger. Aangesien die staat nie meer beheer oor produksie uitoefen nie, neem die vervaardiger die taak oor om produksievermoë te beheer.
Verklaringsprosedure
Die verklaringsproses begin met die aansoek om sertifisering. Die bevoegde owerhede besluit dan oor die verklaringskema en stuur kundiges om monsters te neem. Monsters word in laboratoriumtoestande ondersoek en aan die hand van die ontledings word besluit oor die moontlikheid om 'n verklaring van ooreenstemming of 'n kwaliteitsertifikaat (met vrywillige sertifisering) uit te reik.
Die belangrikste verskil tussen verpligte sertifisering en vrywillige verklaring is dat produksie tydens die verpligte sertifisering nagegaan is. In die geval van vrywillige verklaring word produksie-analise nie uitgevoer nie, slegs produkte word nagegaan.
Die doel van sertifisering of verklaring is om die regte gehalte van produkte te verseker. Vir ondernemings bied verklaring wye geleenthede vir binnelandse handel, sowel as vir uitvoer. Die verklaring van ooreenstemming stel u in staat om professionele aktiwiteite te ontwikkel en nuwe markte te betree.
Verpligtinge van die voedselvervaardiger
Die voedselvervaardiger moet 'n volledige stel goed opgestelde reguleringsdokumente hê wat die produkte identifiseer. Hierdie dokumente moet alle gegewens oor die produk bevat, die metodes van gehalte-navorsing beskryf en die resultate van die ontledings bevestig. Dit is verpligtend om dokumente te hê wat die vereistes vir die berging en vervoer van produkte bevestig. Hierdie inligting is nodig om die vervaardiger van verantwoordelikheid vir verkeerde vervoer te onthef.
Die vervaardiger se verantwoordelikhede sluit ook in dat 'n aansoek om toetsing in een van die staatsgeakkrediteerde laboratoriums ingedien word. Na ontvangs van die navorsingsresultate ontleed die maatskappy die aanwysers van die kundigheid. Die vervaardiger moet ook die kwaliteit van die verpakking nagaan en seker maak dat die etiket volledige inligting oor die produk bevat.
