U sal niemand met 'n lewerkoek verras nie, maar ons berei 'n bekende gereg met 'n neutagtige smaak voor. Vir die versiering van die voltooide koek kan u enige produkte neem; gekookte kwarteleiers is baie geskik.
Dit is nodig
- - 500 g hoenderlewer;
- - 200 g mayonnaise;
- - 100 ml melk;
- - 1 glas meel;
- - 2 koppies okkerneute;
- - 5 eiers;
- - 2 uie;
- - sout, peper, olie vir braai.
Instruksies
Stap 1
Spoel die lewer af, skil dit uit oortollige films, plaas dit in 'n blender en klop tot puree. Gooi die mengsel in 'n bak, voeg 2 hoendereiers, melk, peper en sout by, klits. Voeg meel geleidelik by. Die massa moet vloeibaar blyk te wees - dit lyk soos 'n beslag vir pannekoek.
Stap 2
Voorverhit 'n braaipan, gooi olie in, braai ongeveer 10 pannekoeke met 'n deursnee van 18 sentimeter van lewerdeeg.
Stap 3
Verbruin die okkerneute in die oond vir 7 minute op 200 grade, koel af. Maal tot 'n krummeltoestand. Kook drie hoendereiers hardgekook, skil, kap kleiner. Skil die ui, sny in klein blokkies, braai tot ligbruin.
Stap 4
Meng gekapte neute, hoendereiers, mayonnaise en uie saam. Geur met sout en peper na smaak. Plaas 2 eetlepels vulsel op elke lewerpannekoek, bedek met nog 'n pannekoek en versamel die hele koek. Smeer die bokant van die koek met mayonnaise en vang die rande van die koek vas. Laat dit 1 uur in die yskas week.
Stap 5
Die neutagtige lewerkoek is gereed, jy kan dit versier met vars kruie en kwarteleiers - jy kan dit bo-oor vryf of elke gekookte eier in die helfte sny en die bokant van die koek in die helfte versier. Sit dit verkoel voor.
