Hierdie nagereg van krummelrige deeg, suikeragtige meringue en haselneute blyk luuks te wees en ongelooflik lekker. Elke huisvrou moet van framboontaart kennis neem om haar geliefdes en gaste wat by die tee kom inloer, te verras.
Dit is nodig
- Bestanddele vir 'n gesplete vorm met 'n deursnee van 18-20 sentimeter:
- Vir die koek:
- - botter - 50 g;
- - baie fyn suiker - 25 g;
- - geel;
- - gemaalde haselneute - 75 g;
- - meelblom - 100 g.
- Vir die meringue:
- - baie fyn suiker - 175 g;
- - skil van twee suurlemoene;
- - 4 eekhorings.
- Vir versiering en stroop:
- - frambose - 550-600 g;
- - versiersuiker;
- - suurlemoensap na smaak.
Instruksies
Stap 1
Voorverhit die oond tot 200 ° C. Klits botter by kamertemperatuur met suiker, voeg die geel by, meng en voeg meel by gemaalde haselneute. Knie die massa deeglik - dit moet in klein krummeltjies word. Ons skuif die kortkoekdeeg in 'n vorm, druk dit aan die kante vas en sit dit onder in die yskas vir 'n halfuur.
Stap 2
Ons smeer 'n vel suikerpapier in 'n vorm, voeg boontjies of boontjies by, bak die koek 25-30 minute. Haal die boontjies en papier uit en bak nog 'n paar minute om die deeg bruin te maak.
Stap 3
Verlaag die oondtemperatuur tot 180 ° C. Los die meringuesuiker in 75 ml water op en kook met die skil van 1 suurlemoen vir 5-6 minute.
Stap 4
Klits die wittes tot 'n elastiese skuim, giet die stroop in 'n baie stadige stroom, maar hou nie op om die room te klits nie. Voeg die skil van die tweede suurlemoen heel aan die einde by.
Stap 5
Sit die room in 'n vorm, versprei dit eweredig. Bak vir 10 minute sodat die meringue hard word aan die buitekant.
Stap 6
As die koek heeltemal koel is, lê die frambose in netjiese rye uit en strooi die koek met poeiersuiker. Vryf die oorblywende frambose deur 'n sif, meng na smaak met suurlemoensap en poeiersuiker. Sit die framboosstrooptert voor.
