Ons bring u aandag aan 'n ongewone framboostert, wat vinnig voorberei, maklik is om te vorm en glad nie bak nie. Kinders sal hierdie nagereg beslis waardeer.
Basisbestanddele:
- 130 g mielievlokkies;
- 1 blaar wit sjokolade.
- 45 g klappervlokkies (wit);
Bestanddele vir die vulsel:
- 300 g suurroom;
- 150 g room met baie vet;
- 30 g gelatien;
- 100 ml gewone water;
- 80 g vrugtesuiker;
- 400 g vars frambose;
- 120 g rietsuiker.
Voorbereiding:
- Bedek 'n afneembare bakplaat (22 cm in deursnee) met kleefpapier.
- Giet die vlokkies in 'n bak en vryf met jou hande in krummels.
- Breek die sjokolade met u hande, plaas dit in 'n bak, plaas dit in 'n waterbad, smelt en giet oor die vlokkies. Gooi klappervlokkies daar. Meng alles tot glad, dra dit oor in 'n vorm, versprei eweredig, stamp en stuur dit na die yskas totdat dit stol.
- Giet gelatien in 'n koppie, voeg water by en laat swel.
- Plaas 100 g vars frambose in 'n kastrol en bedek dit met vrugtesuiker. Plaas die stoofpan op lae hitte, meng die inhoud sag en laat dit kook, terwyl u dit konstant met 'n lepel roer. As die framboismassa kook, moet dit onmiddellik van die vuur verwyder word, effens afgekoel word en deur 'n sif gevryf word. Hierdie prosedure sal help om klein framboosputte weg te raak.
- Giet rietsuiker in die tweede stoofpan en voeg die room by, meng alles, plaas dit ook op lae hitte, bring tot kookpunt en roer aanhoudend. Haal dit dan net van die hitte af.
- Meng die geswelde gelatien in die warm romerige massa en roer dit deeglik totdat dit heeltemal opgelos is.
- Gooi die romerige gelatienagtige massa in 'n blenderhouer, voeg suurroom daar by, meng alles deeglik en klits.
- Giet die framboosstroop in die geklopte massa en lê die hele bessies uit. Meng alles versigtig met 'n lepel sodat die bessies nie moontlik beskadig word nie.
- Haal die basisvorm uit die yskas.
- Giet die framboosmassa oor die mieliebasis, maak gelyk en stuur dit na die yskas totdat die tert stol.
- Haal die bevrore framboos-suurroomtert uit die yskas, sny en sit dit dadelik voor!
