Wil u 'n goeie film saam met u gesin kyk? Verlustig jou huishouding met die tradisionele "film bygereg" - springmielies. Vanuit 'n voedingsperspektief is dit gesonder om springmielies tuis te maak. Veral as jy regte mieliepitte gebruik.
Dit is nodig
-
- Produkte:
- 100 g korrels natuurlike mielies;
- 2 eetlepels groente-olie;
- sout of suiker na smaak;
- Geregte:
- diep kastrol of pan met deksel.
Instruksies
Stap 1
Plaas die mieliepitte vooraf in die vrieskas. Hou dit minstens 20 minute in die koue. Verhoog die tyd tot 2-3 uur indien moontlik.
Stap 2
Plaas 'n diep, dikwandige kastrol op die vuur. Die inhoud daarvan moet minstens twee liter wees. As u nie 'n geskikte pan kan vind nie, gebruik 'n pan met groot deursnee en hoë sye. Dit is goed as u 'n gietysterpan het. Dit word stadiger opgewarm, maar hou die hitte goed. Verhit 'n kastrol of pan sonder olie oor hoë hitte. Kyk na die graad van verhitting: drup water op die bodem van die pan. As die water vinnig verdwyn en verdamp, is die pot warm genoeg. Haal dit van die vuur af en plaas dit op 'n gemaklike staander. Moenie die vuur afskakel of verminder nie.
Stap 3
Haal die mielies uit die yskas. Giet die bone vinnig en baie saggies in die pot. Die bodem van die pan moet net in een laag met mielies bedek wees, anders het dit nie genoeg ruimte om dit te verhit nie. Bedruip met plantaardige olie. Gebruik verfynde sonneblomolie of ekstra suiwer olyfolie.
Stap 4
Sit die deksel op die skottel. Skud die kastrol verskeie kere kragtig sodat al die pitte eweredig in die olie geweek word. En sit dit weer aan die brand. As gevolg van die temperatuurverskil - van baie laag tot baie hoog - sal die mieliepitte vinnig en gewelddadig begin ontplof. Byna almal sal oopgaan en van binne af draai.
Stap 5
Na 30-40 sekondes sal die eerste pop uit die pan gehoor word - die mieliesaad sal begin oopgaan. Aanvanklik sal die ontploffings enkel wees, en dan meer en meer gereeld. Op hierdie oomblik is dit streng verbode om die deksel oop te maak: jy kan jouself verbrand met stoom of graan wat uit die pan gespring het. Oor ongeveer 3-4 minute sal die ontploffings stop, die mielies word "lug". Gaarmaaktye kan effens wissel as u min of meer rou korrels gebruik. Dit is die beste om op gehoor te konsentreer: die knal in die pan het opgehou, wat beteken dat die produk gereed is.
Stap 6
Haal die pan van die vuur af, maak die deksel oop en laat die oorblywende stoom af. Strooi die springmielies oor met sout, poeiersuiker of ander geurmiddels van u keuse. Bedek weer en skud goed. Die geurmiddels word eweredig oor die mieliepitte versprei.
Stap 7
Plaas die voltooide springmielies in 'n wye glasbak of sit dit in porsies in diep plastiekglase voor.
