Laat ons die doel stel om alkohol met water te verdun om 'n drinkmengsel te verkry of om wodka in die algemeen te maak. Laat ons as basis neem dat u 'n produk met ongeveer 40% alkoholinhoud wil kry.
In sy beroemde proefskrif het Mendeleev nie vodka bestudeer nie. Hy het vasgestel dat wanneer die alkohol met water gemeng word, die totale volume van die mengsel afneem, en hy het bereken hoeveel van die finale produk op verskillende verhoudings "verdwyn". Dit het geblyk dat hierdie afhanklikheid nie-lineêr is en afhang van watter hidrate gevorm word met die een of ander mengsel. Daarom kan arbitrêre verhoudings lei tot 'n arbitrêre resultaat. Die gehalte van die finale produk hang grootliks af van die gehalte van die bestanddele en, soos reeds genoem, die verhouding daarvan.
Dit is nodig
-
- Drink alkohol,
- Water,
- Glukose 40%,
- Asyn essensie,
- Kapasiteit.
Instruksies
Stap 1
Alkohol word met die hoogste suiwerheid vervaardig uit graan en aartappels, Lux en Extra - uit spesiaal uitgesoekte graansoorte. Volgens die suiweringsgraad word alkohol verdeel in:
Eerste graad 96%;
Hoogste suiwering 96,2%;
Ekstra 96,5%;
Luukse 69,3%;
Medies;
Watervry.
Die water moet heeltemal deursigtig, kleurloos, sonder vreemde smaak en reuk wees, met 'n minimum sout daarin. Die water wat vir vodka geneem word, word ook gesuiwer, gefiltreer en versag. Sulke water word reggestel genoem.
Om die smaak van wodka te verbeter, kan dit verskillende bestanddele bevat:
Heuning;
Suurlemoensuur;
Suiker;
Melk;
Asynsuur.
Die algemene beginsels is soos volg: daar word geglo dat die "goue verhouding" is wanneer twee dele alkohol met drie dele water gemeng word. Dit is raadsaam om nie die hoeveelhede alkohol en water te meng nie, maar hul presiese gewigsverhoudings. Water word by die alkohol gevoeg. U kan albei vloeistowwe gelyktydig in die houer gooi, maar die toediening van alkohol moet voor water eindig.
Stap 2
Alkohol (1250 ml 96% alkohol) word in die voorbereide houer gegooi;
Stap 3
Voeg 40 ml 40% glukose by;
Stap 4
'N Teelepel asynessens;
Stap 5
Vul gedistilleerde water aan en bring die oplossing tot 3 liter op;
Stap 6
Ons laat die oplossing vir 'n paar dae of beter staan - 'n week of twee.
Stap 7
Verkoel voor gebruik.
