Wat ook al die stad is - die hoofstad of die provinsie, en die aantal kantine daarin is min. Waarom het dit gebeur? Dit is alles te wyte aan die feit dat baie mense, veral die jonger generasie, die woord "kantine" met iets outyds assosieer, wat herinner aan die tye van die USSR. Daarom noem moderne sakemense hul ondernemings dikwels 'restaurante', want dit klink baie aantrekliker.
Daar is dus twee sienings oor een probleem: enersyds is dit 'n interessante innovasie, andersyds is dit 'n eetkamer wat aan die ander kant aan besoekers voorgestel is. Die meerderheid van die bevolking is verheug oor die aandetes, ontbyte en middagetes wat in 'daardie' kantine plaasgevind het. Daar is mense wat hul tyd waardeer, dit nie aan kosmaak spandeer nie, maar terselfdertyd van tuisgemaakte kos hou. Terselfdertyd is dit die restaurante van die Japannese kookkuns wat baie in stede ontwikkel het, maar nie almal hou van sushi of broodjies nie. Hiervandaan kan ons aflei dat die beste opsie vir die ontwikkeling van u eie besigheid 'n kantine van nuuts af is.
Maar soos in enige besigheid, is dit nodig om 'n sakeplan vir die eetkamer op te stel. Novikov in entrepreneurskap kan onmiddellik bang word vir hierdie woord, want dit sal vir hom moeilik lyk. Daarom sal ons 'n voorbeeld van 'n sakeplan vir die opening van 'n kantine wat reeds opgestel is, oorweeg, waarin u dan, indien u wil, u eie veranderinge, wysigings en aanvullings kan aanbring.
Dit moet verstaan word dat die opening van 'n kantine van voor af 'n goeie begin sal wees vir 'n klein onderneming. Die mark vir ondernemings wat die geleentheid bied om hul kliënte te eet en te ontspan, is egter baie groot. Daarom is dit nie so maklik om in so 'n nis te kom nie, en die plek wat ons beplan om in te neem, is nie net spesifiek nie, maar ook nuut vir mense wat gewoond is aan kitskos.
Kantine-sakeplan: hoe om dit van nuuts af oop te maak
Hoe maak jy 'n kantien van nuuts af oop? Ons bied 'n gereedgemaakte voorbeeld vir die opening daarvan onder u aandag.
Die beste manier om sake te doen vir hierdie projek - individuele ondernemerskap. En as die verskaffers van grondstowwe en komponente wat nodig is vir die opening van 'n kantine regspersone is, sal u 'n regspersoon moet open. As dit nie volg nie, is die beste opsie individuele entrepreneurskap.
Ontleders, wat al die nodige aanwysers ontleed het, voer aan dat so 'n onderneming soos die opening van 'n kantien baie suksesvol is. En dit alles as gevolg van die feit dat baie plekke nie sulke ondernemings het nie.
Aangesien die kantine geskep word vir kliënte met 'n gemiddelde inkomste, moet die pryse vir produkte daarin laag en toepaslik wees.
Die sakeplan is so ontwerp dat die volgende dienste in die eetkamer gelewer sal word:
- skepping en verkoop van warm ontbyte;
- produksie en verkoop van obel;
- voorbereiding vir korporatiewe partytjies, gedenkdienste, alumni-vergaderings, ens.
Hierdie paragraaf openbaar en bevat al die nodige inligting oor die kantine wat in 'n spesifieke stad of stad geleë is. Bepaal watter mededingers is en watter nie. As u al die foute van mededingers ken, kan u dit in ag neem en voorkom dat dit in u instelling voorkom.
Die belangrikste punt is die soeke na 'n kamer vir die eetkamer. 'N Plek wat gemaklik 'n gewilde eetarea kan word. Dit is om hierdie rede dat die nodige aandag aan die soeke na 'n plek gegee moet word. Die beste plek vir 'n kantine is die gebied waar die grootste ondernemings geleë is, en selfs beter as die kantine in die perseel van hierdie ondernemings geleë is. Nog 'n goeie opsie is om 'n eetkamer in 'n nuwe winkelsentrum te plaas. Sentrumbouers sal eers u eerste klante wees.
Om deur alle soorte kontroles en die owerheid te gaan, moet u rekening hou met die aanwesigheid van die hoof- en nooduitgange in die eetkamer, sowel as die verdeling daarvan in twee dele: een is die kombuis en die tweede deel is die saal. Wat die vlak en grootte van die perseel betref, sal alles afhang van u finansiële vermoëns.
Daar moet veral aandag gegee word aan die toerusting wat nodig is vir die eetkamer. 'N Groot aantal ondernemings wat gereed is om die nodige toerusting vir die eetkamer te verskaf, is op die mark. Die verskil is slegs in prys en kwaliteit.
- plate wat nodig is vir die vervaardiging van warm produkte;
- braaikaste en kookkaste;
- produksie- en snytafels;
- wasbak;
- tafels en stoele vir kliënte;
- gereedskap om skottelgoed te kook en voor te sit.
Die resultaat van sy werk sal afhang van die personeel van die kantine. Daarom moet u hierdie saak versigtig en selektief hanteer wanneer u personeel kies.
Nadat die pad afgelê is, moet die volgende stap geneem word, dit is die advertensieveldtog van die kantine. Die sukses van enige onderneming hang van hierdie onderneming af. En hier is enige manier goed - u kan gereeld adverteer, maar guerrilla-bemarking is baie beter.
Ervare sjefs moet enige gereg van die Russiese kookkuns kan kook. Om dit te doen, is dit nodig om aan te dui dat die spyskaart hoofsaaklik bestaan uit Russiese kookkuns, en dan alles anders.
Die sakeplan maak voorsiening vir die teenwoordigheid van sulke werknemers in die eetkamer:
- een bestuurder;
- twee kokke;
- twee kombuiswerkers;
- een skottelgoedwasser;
- een hulpwerker;
Een huisbewaarder, een kassier
Die spyskaart van die oopgemaakte eetkamer moet 'n lys bevat met die hoofgeregte van die tradisionele Russiese kookkuns. Hierdie lys bevat gewoonlik: borsjt, 'n paar sop, soep, aartappelgeregte, vleisgeregte, verskillende slaaie.
Wanneer al die bogenoemde in ag geneem word en geïmplementeer word, onderneem ons die ontdekking. Vanweë die ligging van die eetkamer is 'n grootskaalse advertensieveldtog nie nodig nie. Kos moet uit die boonste rakke wees om die liefde en respek van toekomstige klante te wen. In die toekoms sal dit klante wat reeds in sulke instansies eet, steel.
Finansiële plan van die instelling
Hierdie item van die kantienbesigheidsplan is gemaak om uitgawes en inkomste te bereken, wat so nodig is vir 'n algehele beoordeling van die terugbetaling van hierdie instelling.
Uitgawes sluit in:
- huur van die gekose perseel;
- aankoop van al die nodige toerusting;
- betaling van personeelwerk;
- ander bokoste.
Oorweeg inkomste:
- verkoop van warm maaltye;
- voorsiening van voedsel by bankette, aande, ens.
Op grond van hierdie gegewens sal die terugbetalingstydperk vir die kantine 1-1,5 jaar wees, en dit is baie goeie aanwysers in moderne omgewings- en sosiale omstandighede. Laat hierdie sakeplan u help om 'n kafeteria te open en u eie besigheid te begin. Ons kan net geluk wens.
