Met die groot verskeidenheid alkoholiese drankies op die winkelrakke van vandag is dit moeilik om 'n keuse te maak. Die kwaliteit van 'n goeie cognac word byvoorbeeld deur 'n aantal faktore bepaal.
Wat is cognac
Daar is gereeld geskille oor watter cognac werklik is en wat nie, sedert die produksie van hierdie drank buite die grense van sy vaderland - Frankryk, gegaan het. Die Franse beskou byvoorbeeld drankies wat uitsluitlik in die provinsies Petit Champagne en Grande Champagne geproduseer word, as hul stokperdjie. Terselfdertyd word sekere druifsoorte vir produksie toegelaat. Kook word in hierdie provinsies van Frankryk volgens 'n streng voorgeskrewe tegnologie uitgevoer. Die res van die drankies moet volgens die Franse 'brandewyn' genoem word.
Daar moet op gelet word dat daar 'n ander handelsooreenkoms op die gebied van die voormalige USSR bestaan. Dit sê dat 'n brandewyn wat aan ons standaarde voldoen ook cognac genoem kan word.
Die beste handelsmerke cognac word sonder twyfel in Frankryk vervaardig. Dit is baie maklik om 'n goeie drankie van hoë gehalte hier te kies. Genoeg om een van die min bekende konjakhuise in hierdie land te vertrou - Davidoff, Courvoisier, Camus, Remy Martin, Martell, Hennessy. 'N Kwessie van smaak is die keuse van 'n sekere soort cognac.
Nog 'n vraag is hoe om die beste en gehalte drankies te bepaal as dit kom by Moldawiese, Russiese, Azerbeidjanse of Armeense brandewyne.
Brandewyngradering
Die waardering van cognac word tradisioneel deur kundiges gemaak. Dit is ongeveer 500 mense wat die afgelope drie jaar professioneel betrokke was by die toets van alkoholiese drankies. Kundiges proe skaatsmerke van gehalte met die uitsluitlike doel om die drankies te beoordeel en die beste te bepaal. Nie meer as 200 drankies is by sulke toetsing betrokke nie. Daar moet op gelet word dat dit nie so maklik is om te bereik nie, en die mening van professionele persone is baie subjektief.
Dikwels wen die oudste cognac, en nie die beste nie. Die spesialiste wat tot die gradering toegelaat word, is egter ware bewonderaars en fynproewers van hierdie drankie. Baie van hulle het die geleentheid gekry om die beste Russiese of Franse cognac te kies.
Baie is geïnteresseerd om te weet watter Russiese cognac die beste is. In hierdie geval word 'n aparte gradering vir hierdie alkoholiese drank in Rusland opgestel. Die skaats word ook hier getoets. Op grond van hul resultate word 'n gradering saamgestel. Op grond van hierdie keuse word die drank 'n sekere aantal sterre toegeken. Die beste skaats het vyf sterre. Hieruit kom die waarde van die handelsmerk van die drank.
Watter cognac die beste is, moet elkeen self besluit. Slegs in hierdie geval sal u nie met die keuse verkeerd wees nie.
