In die winter, wanneer die liggaam reeds na vars bessies smag, kan 'n kompot van bevrore vrugte 'n uitstekende oplossing wees. Danksy die moderne tegnologie van vinnig vries, behou die bessies wat in die somer gestoor word, die maksimum vitamiene. Sodat hierdie vitamiene beter in kompote bewaar word, kook dit, met inagneming van die volgende reëls.
Dit is nodig
- - bevrore bessies, beter as verskillende soorte - 0,5 kg;
- - suiker - 0,5-1 glas;
- - water - 2-2,5 l;
- - suurlemoen- of lemoenskil (opsioneel);
- - 'n kastrol met 'n inhoud van minstens 3 liter.
Instruksies
Stap 1
Giet die regte hoeveelheid water in 'n kastrol, voeg suiker by en laat kook. Sorg dat die suiker heeltemal opgelos is, indien nie, roer die water met 'n lepel of lepel. Dit is raadsaam om nie aluminiumpotte vir kompot te kook nie. Sure, wat in groot hoeveelhede bessies voorkom, reageer met aluminium en die verbindings daarvan kan in die kompot oorgaan. Daarbenewens verloor kompot wat in so 'n pan gekook word 'n groot deel minerale en vitamien C.
Stap 2
Neem bevrore bessies: aarbeie, kersies, swartbessies, swartbessies, ens. In die hoeveelheid hierbo aangedui. Om kompot voor te berei, hoef die vrugte nie eers ontdooi te word nie, omdat dit baie sap verloor. Sit dus die hele bessiemengsel gevries in kookwater. As u van sitrusaroma hou, voeg 'n bietjie vars gerasperde suurlemoen of lemoenskil by die kompot.
Stap 3
Wag tot die water weer kook. Verlaag die hitte en kook die kompot vir nie meer as 5 minute nie. Skakel die vuur uit, sit 'n deksel op die pot en sit dit eenkant op die rand van die stoof. Laat die kompot nog 'n halfuur intrek. Hy sal dus die maksimum aromatiese stowwe en vitamiene van die bessies ontvang. Nou kan die kompot gefiltreer word, in skottelgoed gegooi en afgekoel word. As u wil, kan die bessies nie deur 'n vergiettes gesif word nie. Sit bessie-kompot op die tafel voor in 'n lang karaf.
