Soms wil jy aarbeie of frambose proe, maar die somerseisoen het nog nie aangebreek nie. Gelukkig is supermarkte vol met bevrore bessies: maak selfs konfyt, eet ten minste so. Wanneer u 'n roomysproduk koop, moet u egter aan sekere reëls voldoen.
Evalueer eers die hele reeks wat aangebied word. Dikwels word goedere met 'n vervaldatum bo-op geplaas sodat dit vinniger uitmekaar gehaal kan word. Neem die tyd om na die binnekant van die yskas te kyk om vars bessies te pluk.
Let op die verpakking. Dit is goed as dit deursigtig is - die voorkoms van die bessies sal makliker bepaalbaar wees. Anders as wat geglo word, is die kleur van bevrore aarbeie of frambose dalk nie altyd helderrooi nie. Onder die invloed van koue word die rooi bessie effens bordeaux, en die blou (byvoorbeeld bloubessie) kry 'n koue blou tint.
Aarzel nie om elke bessie in 'n verseëlde verpakking te ondersoek nie; dit voel asof die bessie 'n afgeronde vorm moet hê. As vormlose uitsteeksels onder die vingers gevoel word, beslaan ys waarskynlik die grootste deel van die pakket.
Die verpakking self moet droog wees. Vogdruppels dui op wanfunksies in die yskas, wat beteken dat die bessies reeds meer as een keer ontdooi en weer gevries is.
Inspekteer die sak vir lekkasies - geen skade aan die nate nie. Skud die pakkie liggies: die bessies moet teen mekaar klop. As daar geen kenmerkende tap is nie, is die bessies ontdooi en aan mekaar vasgeplak wanneer dit weer gevries word.
Dit is opmerklik dat bevrore bessies slegs hul vitamienkompleks behou in die geval van skok (onmiddellike) vriespunt. Die beste van alles is dat swartbessie in koue toestande die voordelige eienskappe behou. Na bevriesing en ontdooiing word aarbeie gewoonlik smaakloos en vaal. Is dit geskik vir kompot?
Na aankoop kan bessies nie met warm water gegooi word of in die mikrogolf ontdooi word nie - alle residue van nuttige eienskappe verdamp. Die beste is om die verpakking in 'n diep bord te plaas en in die vrugte-afdeling vir 'n dag in die yskas te plaas. Of laat die bessies by kamertemperatuur ontdooi.
