Groen bier is 'n ongewone drankie en kan tydens die viering van St. Patrick in Ierse kroeë gevind word. Daar moet op gelet word dat Chinese bier uit bamboes, wat volgens 'n spesiale tegnologie geproduseer word, ook gekenmerk word deur 'n ryk groen kleur.
Instruksies
Stap 1
Die Iere noem groen bier halfbier; hulle kry hierdie drankie na die eerste gisting van die wort. Die vloeistof wat daaruit ontstaan, word afgekoel, van die gis geskei en daarna by voldoende lae temperature gegis. Die ongewone kleur van hierdie drankie word op verskillende maniere in brouerye gegee; kleurtegnologieë word gewoonlik geheim gehou. Ierse brouers beweer dat die groen tint natuurlik voorkom, maar die geheime van die produksie word nie bekend gemaak nie. Japannese en Duitse vervaardigers van semi-alkohol vir kleuring gebruik meestal banale kalk.
Stap 2
Na die verskyning van groen bier op die wêreldmarkte verskyn daar baie vervalsings van hierdie vreemde drank; vakmanne voeg eenvoudig 'n blou kleurstof by die bier wat met 'n aparte tegnologie voorberei is; dit gee die vloeistof die gewenste groen kleur. Natuurlik het so 'n vals bier nie die geur van 'n halfbier nie.
Stap 3
Chinese bamboesbier is 'n heel ander drankie. Dit het 'n baie helder ryk smaragtint, so dit is glad nie maklik om bier daarin te identifiseer nie. Die Chinese brou bier van 'n spesiale soort bamboes, wat tans spesiaal in die Yangtze-riviervallei geteel word. Vir bier word die blare van die plant vroeg in die herfs geoes, waarna dit noukeurig uitgesorteer, gedroog en gesorteer word, en dan word 'n uittreksel verkry met behulp van 'n spesiale tegnologie, wat verder by die drank gevoeg word.
Stap 4
Chinese brouwers berei eers die graanwort voor, voeg dan bamboesaftreksel by (in sommige gevalle word net fyngedrukte bamboesblare gebruik) en soms die plantsap. Daarna maak dit die mengsel duidelik, filter dit, koel en verryk dit met suurstof. Eers daarna is dit nodig om met die fermentasieproses te begin; hiervoor word brouergis by die wort gevoeg. Gisting duur enkele weke, gevolglik word dit 'n bewolkte donkergroen drankie, wat in gewone eienskappe soos gewone mash lyk. Daarna word hierdie was in spesiale geslote vate gegiet, waar dit 'n geruime tyd onder lae druk gehou word teen 'n baie lae temperatuur. Nadat die vate oopgemaak is, hoef die bier net gefiltreer te word, in spesiale vaathouers gegooi te word en dit vir verspreiding na stawe te stuur.
Stap 5
Om te verstaan dat daar egte groen bier voor u is (dit maak nie saak of dit Iers of Chinees is nie), is dit genoeg om 'n drankie in 'n deursigtige glas te gooi en dit tien tot twintig minute lank waar te neem. As die bier van kleur verander, sien u die kleurstof neerslag, dit is 'n vals wat nie die moeite werd is om te drink nie. As die kleur dieselfde bly, is dit 'n regte groen bier.
