Groen bier is 'n drankie met min alkohol wat verkry word tydens die eerste gisting van die wort. Geheime bestanddele word daarby gevoeg, so 'n baie klein kring mense ken die werklike samestelling van hierdie unieke drankie.
In watter lande word regte groenbier gebrou?
Daar word geglo dat die lekkerste en hoogste gehalte bier in Tsjeggië gebrou word. Hierdie land is ryk aan ou brou tradisies en resepte. Dit bied bekende bierfeeste aan en brou unieke biere.
Op Groen Donderdag, op die vooraand van Paasfees, word groen bier in Tsjeggië gebrou, en priesters dra groen kleed.
Die sterkte van egte groen bier is 13 grade, die drankie het 'n heldergroen kleur en 'n buitengewone aroma.
Hierdie bier word ook in Ierland gebrou. Dit gebeur voor St. Patrick's Day. Elke jaar op 17 Maart dra die Iere groen klere met klawerblare en vier hierdie vakansie vrolik.
Groen bier word in Ierland en Tsjeggië gebrou. Die beste tyd om hierdie drankie te proe, is Maart.
Hoe om groen bier van bamboes te maak
Die resep vir egte Tsjeggiese en Ierse groen bier word geklassifiseer, maar in China word bier van dieselfde kleur van Phyllostachys-bamboesblare gemaak. Hierdie variëteit word in die Yangtze-riviervallei verbou. In die herfs word die blare versamel, waarna dit gedroog en gesorteer word. 'N Uittreksel word van die bamboesblare voorberei wat dan by die bier gevoeg word.
Eerstens maak brouwers 'n graanwort, meng dit dan met droë fyngedrukte blare en bamboesekstrak. Dan word die wort opgeklaar en gefiltreer. Nadat die resulterende grondstof afgekoel is, is dit versadig met suurstof.
In die volgende voorbereidingsfase word brouergis by die wort gevoeg en dit vir 'n paar weke laat gis. Daarna word die drank bewolk en lyk dit soos mash, in hierdie stadium is dit nog onmoontlik om dit te drink.
Braga word in geslote vate gegiet. Onder 'n ligte druk van koolstofdioksied, sowel as by 'n temperatuur wat nie 2 ° C oorskry nie, word die mash 'n geruime tyd verouder en word dit 'n oorspronklike groen bier met kruidagtige smaak.
Daar is geen bamboesplantasies in Rusland nie, dus word die grondstowwe vir die maak van groen bier by China aangekoop.
Die sterkte van Chinese groenbier wissel van 4,5 tot 5 grade.
Hoe om groen bier tuis te maak
Soos vroeër gesê, word regte groen bier net in twee lande gebrou. In China maak brouers bamboesgroen bier. Maar sê nou jy wil jouself bederf met so 'n oorspronklike drankie deur dit self te maak? Dit is eenvoudig, 'n oorspronklike meesterstuk tuis sal natuurlik nie werk nie, maar die bier se kleur sal beslis uniek wees.
Om groen bier by die huis te kan maak, moet u:
- verkoel bierbekers in die vrieskas;
- gooi 'n paar druppels groen voedselkleursel of Curacao Blue likeur op die bodem van die verkoelde skottel;
- gooi ligte bier in bekers;
- lig die beker met 'n groen drankie en stel jou voor dat jy in Ierland is.
